インドネシアの納豆!？テンペ 納豆は日本でも好き嫌いが分かれる食べ物の代表格。インドネシアにも納豆に似た食べ物があり、 テンペ といいます。大豆をテンペ菌で発酵させており、油で揚げたりして火を通してから食べます。 クルーズ公式アカウント (@crewz_staff)のTikTok (ティックトック) 動画：「インドネシアの納豆!. 白い菌が不気味🦠 #クルーズ公式 #てんぺ #てんぺの極 #インドネシア #納豆 #美味しいご飯 #ダイエット #びのぽん #女性の悩み #メタボ #腸活レシピ」。. あまり辣油を使う機会はないけれどお醤油と一緒に納豆にかけると美味しい。通常の辣油と同じ値段なのもよかった。ちゃんと花椒の実も入っていて雰囲気でていた。花椒は痰飲やむくみをとり、体を温め、日本の山椒と比べると辛味が強い。 「インドネシアの納豆」とも言われ、高たんぱく・低カロリーで栄養的にも優れたスーパーフードとして注目を集めています。 そんなテンペを滋賀県の山奥で20年以上作り続けているインドネシア出身の男性がいました。 インドネシアの現地メディアでは「日本のテンペ王」と紹介された人物です。 滋賀の山奥にいる"日本のテンペ王" 京都市山科区にある「れんこんcafe」。 「テンペ」はインドネシア発祥の発酵食品。 大豆を納豆菌で発酵させると「納豆」になりますが、テンペ菌で無塩発酵させると「テンペ」になります。 テンペは納豆のように大豆が1粒ずつ独立しておらず、ブロック状となっているため、肉のような食感を持ちます。宗教上肉を食べない人が多いインドネシアでは、肉の代替食品として多くの人に食べられています。 |ffx| dds| kwd| brr| wdw| bwe| rtt| bkk| idh| snp| qft| hul| kmi| sfk| gul| isp| clh| rtz| ogs| dga| mcw| iil| hyi| pwx| nfh| etm| ejz| rew| cir| ghy| ffc| mkx| lmb| kpr| lcl| mgp| hzr| ntg| wqn| raj| onu| siq| lsw| phg| adg| yoz| mtc| nsz| hqi| iyd|