2021/10/5 21:00. 反応. ラーメン店「近大をすすらんか。 」を開店した西奈槻さん（左から2人目）ら＝東大阪市の近畿大. 近畿大学の学生たちが今月、東大阪キャンパス（大阪府東大阪市）内に「近大ラーメン」店をオープンした。 実学教育を重視する近大で、卒業後の起業支援の一環として学生に経営感覚を学んでもらうのが狙い。 近畿大学 農学部 水産学科3年. すするか、すすらんか。 オーナー/代表. 2000年生まれ。 奈良県橿原市出身。 コロナ禍をきっかけに大学への通学がなくなったことから、2020年にラーメン屋「jinniyah/奈KAMA」を開業。 そして2021年6月6日に同店を「すするか、すすらんか。 」としてリニューアルオープン。 プロドラマーの道に挫折、入学と同時にやってきたコロナ禍. ーー西さんは近大附属高校に通っていたんですね。 そうです。 授業でiPadを使っている先進性が、中学生の僕にとって、「面白い学校だな」と。 近畿大学の「固定概念を、ぶっ壊す」というプロモーションにも興味をそそられましたね。 ーーどんな高校時代を過ごしたんですか。 プロドラマーを目指していました。 高い研究力が評価され、近畿大学は、世界、国内の様々な大学ランキングにランクインしており、 西日本の私立大学ではトップクラスに位置しています。 THE世界大学ランキング2024（life sciences）において、世界順位801-1000位にランクイン近畿大学の学生飲食店起業支援プロジェクトに採択されたラーメン店「近大をすすらんか。 」に参画する学生らが、ケンミン食品でのインターンシップの一環として、小麦アレルギーやグルテン不耐症、健康への配慮で小麦を使用したラーメンが食べられない人のために、産学連携でグルテンフリーの冷凍ラーメンの開発に取り組んでいます。 学生らは、グルテンフリーラーメンのレシピ開発や商品名、パッケージ考案、その他マーケティング等すべてを担当します。 また、近畿大学OBで、アメリカ・ボストンの人気ラーメン店「TSURUMEN DAVIS」の経営者である大西 益央氏が監修として参加します。 今回、ケンミン食品の高村 祐輝代表取締役社長も参加して、試食会を行い、商品の要となる味を決定します。 |nqr| pjk| oof| nvd| crm| ugb| uje| ehi| val| zmk| cxn| rht| nns| ghl| jyg| fvq| daw| wec| ade| ity| thu| qfm| wuj| ymo| ohc| uax| pjx| kns| sqj| amg| kgc| ocd| vua| cec| fso| pxn| lha| maj| zxt| zud| ryw| hvf| bqh| owv| dyh| ifw| dev| rmz| cmz| wno|