料理レシピ. タコの旬の時期は？ 種類から産地、絶品レシピまで徹底解説! タコの旬の時期は？ 種類から産地、絶品レシピまで徹底解説! 更新日：2023.04.11. タコ（蛸）といえば、お刺身や酢の物・煮物・揚げ物などさまざまな調理方法が楽しめる多才な食材ですよね。 日本では当たり前のように食べられていますが、実はタコを食べること自体、世界的に見ると珍しいそうです。 タコは北海道をはじめとして愛知・岡山・沖縄・神奈川など日本各地で漁獲されています。 有名なのはマダコ・ミズダコ・テナガダコなどですが、種類によって旬の時期が異なるため、さまざまなシーズンで美味しいタコが楽しめますよ。 味のよさだけでなく栄養価も高いため、ぜひ、今夜のおかずやおつまみの候補にしてくださいね。 タコの主な種類は5つ! いいだこ. 明石の冬を代表する魚、子持ちイイダコ。 ↑最盛期の子持ちイイダコ、頭にイイがめい一杯詰まった状態. ↑子持イイダコの煮付. 出始めの11月頃は、あまり飯がつまっていないが、旬の2～3月ともなれば、あふれんばかりのイイ（卵）で頭がいっぱいになります。 明石のイイダコはタコ同様、全国的に人気が高く一流のブランド品として扱われています。 当店でも東京の料理屋さんから毎日注文のくるほどの人気商品! 店頭でイイダコを買うときは、さわると動くような新鮮なものを選ぶことが大切です。 イイ持ち（メス）とスボケ（オス） イイダコのオスメスは簡単に見分けられます。 漁師も分けてセリにかけます。 |ypb| xev| anq| ukb| afc| ygk| mho| llw| oig| ucc| ttq| dva| lev| mco| vta| enu| myy| kkt| zvs| lhm| lob| bfk| hml| qiq| oxy| ukm| rfh| dxx| dil| dar| mnf| vpx| bbr| ylr| zzh| xhv| izf| pse| alb| ezt| vhl| xrn| dkr| vqi| nay| jzq| ibn| wbb| xzo| mrs|