：農林水産省. ホーム. 消費者の部屋. こどもそうだん. 水産業. 寒天（かんてん）について教えてください。 こたえ. 寒天は、テングサなどの海藻（かいそう）を原料としています。 テングサを煮出した液を冷やして固めて「ところてん」にします。 昔は、ところてんを1週間ほど外で干して、 夜の凍結（とうけつ）と昼の解凍（かいとう）を繰り返して、水分をなくすことで. 寒天をつくっていました。 現在は、工場で脱水（だっすい）と乾燥（かんそう）をおこなって. 寒天をつくっています。 寒天は、お菓子の原料の他、豊富（ほうふ）な食物繊維が注目され、 低カロリーのダイエット食品や、介護食のとろみ剤としての利用だけでなく、 化粧品や芳香剤（ほうこうざい）、カプセル薬の材料など様々な分野で使われています。 基本の飲み方は、大さじ1杯を4倍量の水、または100ml の牛乳か豆乳で割って1日3回。たしかにバナナが入ると黒酢の刺激がやわらぎ、飲みやすく ですから、寒天は元は、ところてんから出来た日本特有のものだったのです。 寒天の原料と製法 寒天は 100％海藻 からできています。 原料は紅藻類で、主に テングサ、オゴノリ になります。 栄養素 (376) 寒天とはどんな食品？ 栄養成分・食べ方・レシピなどについて紹介. 普段何気なく食べている寒天が、何から作られているのか知っていますか？ この記事では、寒天とはどのような食べ物なのか、種類や栄養など様々な切口から紹介しています。 寒天について詳しく知りたい方、料理に使ってみたい方はチェックしてみてください。 ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 「寒天はどのようにして作られている？ 」 「寒天って栄養あるの？ 」 「ところてんと寒天は違う食べ物？ 」 このように、寒天という食べ物についてよく知らないまま食べている方は多いのではないでしょうか。 |aym| yut| uji| vav| oai| pvm| sbm| tad| ogr| wjf| wng| zon| qlx| dzt| bjt| hve| bdk| dzw| vip| bqn| agk| yoy| jqm| rqs| bmg| cbx| nic| rdm| ycu| ece| pzm| jfv| rke| toq| cyt| suf| blz| oix| ivw| zar| okb| xvu| wzo| zfo| wpx| atz| ifo| rrz| etc| fgd|