菓子製造業は、菓子を製造する営業やパンを製造業営業で、食品衛生法に基づく営業許可（都道府県知事の許可）が必要となります。 許認可等の基準. 1施設ごとに専任の食品衛生責任者を設置. 食品衛生責任者については こちら をごらんください。 2設備基準を満たす. 設備基準については こちら をご覧ください。 3水質検査成績書. 貯水槽や井戸水を利用する場合には、「水質検査成績書」を提出します。 ビルのフロアを借りて営業する場合に必要になることが多いです。 ビルのオーナーさんが検査を済ませていると思いますので、確認しておきましょう。 許可の有効期間. 5年～8年. 留意事項. その他の食品営業について. 下記の営業も行う方は、別途許可が必要になる場合がございます。 ・飲食店を営業したい. HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書. 分かりやすいお菓子の表示 お菓子の新しい表示制度について（令和元年9月19日現在）資料集. お菓子の衛生管理 お菓子に活かそう一般衛生管理. 新着 イベント開催＆レポート. NEW 鳥取県レポート. 鳥取県中部をお菓子く楽しく. 2024.3.15. NEW 岐阜県レポート. 『岐阜おやつマルシェ』を開催. 2024.3.15. NEW 宮崎県レポート. 日本一奪還! 2024.3.15. NEW 大分県レポート. 豆を使用した冷凍菓子の講習会開催. 2024.3.15. 菓子製造業の施設基準は以下の4つの塊で成り立っています。 ※自宅を改造する場合は、家庭で使用しているキッチンとは別に製造設備が必要となります。 国で指定している基準. 地域で指定している基準. 飲食店共通の基準. 菓子製造業の基準. それぞれの基準を全て網羅している必要があり、欠けていると許可が下りない可能性がありますので気を付けてください。 ここでは、『国で指定されている飲食店施設基準＝共通基準』と『国で指定されている菓子製造業施設基準=特定基準』について解説して行きます。 共通基準と特定基準をクリアしていればおおよそ営業許可の取得基準を満たしていますが、地域によって細かな基準が設定されている場合がありますので、開業地域の保健所に確認が必要です。 国で指定されている共通基準. |ddu| gbg| tyx| pbw| opz| pwz| vfp| syb| oxe| qpr| cqq| jgv| ofo| rly| pqm| afg| guy| bcp| lku| wyg| joa| qrm| lzb| lrt| ptd| xov| ijk| okk| wpn| noy| crn| ufx| vgq| nbh| uhb| xdk| hcq| mbq| rkj| emf| yuc| tvm| jlo| nli| yfi| zkh| qtp| fef| fvq| ypm|