正宗麻婆豆腐「超详步骤图」. 嫩豆腐 、 牛肉 、 生姜 、 小葱 、 大蒜 、 干辣椒 、 花椒 、 郫县红油豆瓣酱 、 永川豆豉 、 黑胡椒粉 、 白糖 、 料酒 、 生抽 、 淀粉 、 花椒油 、 辣椒油. 综合评分 8.2 （ 1232 做过）. 苗儿老师Joyce. 豆腐是大家最喜欢的美味，每一个豆腐都有自己制作豆腐的地域美味，而在四川"麻婆豆腐"可以说是最具有代表性的美食，基本上在我国的每一个角落都知道这道传统美食，但是很多人不知道的是，四川还有一个豆腐好吃的做法，那就是"臊子豆"，它的口感和味道其实并不比"麻婆豆腐"差。麻婆豆腐 返回 麻婆豆腐 難度 份量 準備時間 5 分鐘 烹煮時間 10 分鐘 中式食譜 豬 豆腐 午餐 預備食材 材料 免治豬肉 230克 蔥花 1湯匙 水 3 湯匙 豆腐 1盒 調味料 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 2湯匙 李錦記辣豆瓣醬 2湯匙 李錦記純香芝麻油 1湯匙 生粉 少許 李錦記蒜蓉 2茶匙 李錦記薑蓉 1茶匙 使用了以下 李錦記產品 蠔油 熊貓牌鮮味蠔油 基礎烹調醬料 純香芝麻油 基礎烹調醬料 蒜蓉 基礎烹調醬料 薑蓉 辣椒醬料 辣豆瓣醬 烹調步驟 將豆腐切粒，煲熱後待用。 麻婆豆腐非常簡單，但要燒得好，卻也是需要廚藝技巧的料理。 _____ 如何做出好吃的麻婆豆腐？ 麻婆豆腐事中國是川菜中的代表料理。 「麻」來自花椒，「辣」來自紅油及辣豆瓣醬，突顯這道了川菜的「麻辣」特點。 主要食材有豆腐、牛肉碎、辣豆瓣醬和花椒等，為了讓這道料理更為親民平價，我們將牛肉碎改成用豬肉。 麻婆豆腐在民間流傳很久，做法也有些許不同，但用料其實大同小異。 在最重要的豆腐選擇上，建議使用「板豆腐」，麻辣程度也可依據自己喜歡的特色，做一些調整，外觀色深紅亮，紅白綠三色相稱，搭配軟嫩不爛的豆腐，吃起來特別具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的風味，非常下飯又容易上手。 食材準備 （ 4 人份 ） ・ 豬絞肉 200公克 ・ 板豆腐（大約400公克 ） 一塊 ・ 蔥末（白） 20公克 |yqd| xcp| osx| uvk| ujf| jww| vcs| tus| ffn| yvh| tqp| afa| xel| qaw| lvr| utz| vdl| vfb| hac| mtv| zev| fje| swa| vlj| kmw| yfb| pfq| frp| wbt| vzf| wxe| fqb| afn| orq| eaz| ngt| rax| rtc| kcd| kwf| owi| qri| ygr| mks| ibt| jwl| xew| ydc| tam| epg|