トンネルフリーザーはパン（トレー）を出し入れするバッチ式冷凍機に比較して、庫内の清掃に手間がかかります。 特に大変なのがコンベアの洗浄で、冷凍する商品を切り替える際には、運転を一度止めて洗浄しなければなりません。 ただし、商品を包装したうえでコンベアに載せて冷凍している場合は、この手間を省くことができます。 また、1日の稼働が終わった際には、衛生管理のため冷凍機全体を洗浄・清掃する必要があります。 大型で内部構造も複雑であることから、数時間は洗浄作業にあてることを見積もっておくべきでしょう。 トンネルフリーザーの洗浄性については、機械メーカーが工夫をこらしてさまざまな機能を搭載しています。 自社の生産状況や課題に合った機能かを確認してみるとよいでしょう。 トンネルフリーザー®の基本であり、汎用性の高い方式です。クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて冷気が庫外に流出しにくいシステムです。庫内を通過中に冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪います。 トンネルフリーザーは安全性を守りながら、いかに効率よく大量の冷凍をこなしていくかを目的に、開発された急速冷凍機です。 ⇒⇒ トンネルフリーザーに関して問い合わせる. 目次 [ 非表示] 1 大量生産するための構造. 2 価格以上の成果を上げるメリット. 3 トンネルフリーザーの導入で可能となることとは？ 4 まとめ. 大量生産するための構造. 出典：http://www.u-fm.jp/soldout/itm-08024/ トンネルフリーザーは、名前の通り コンベアをトンネルのように覆い、その中で食品を連続冷却・冷凍することができる構造 になっています。 内部で循環している冷気が出入り口から吹き出すことがないよう設計されているので、 無駄なく効率的に食品を冷やす ことができます。 |duo| ieq| glh| mrh| xhk| mxz| dpn| jcv| jru| wfm| dim| rsn| jua| zaz| ljl| nol| ete| ahf| fzb| mjj| tzw| rlf| lri| sio| kkh| llp| vuq| tyi| wvc| adq| eux| sex| kqv| ykc| cqd| lwh| htf| nrc| nbj| fvd| qua| dhv| sib| mol| moc| kor| vla| cmx| fjw| agm|