醤油の作り方を. 醤油ができるまでの全体的な流れ. 醤油の仕込みの工程. 醤油の管理方法. に分けて解説していきます。 【1】醤油ができるまで. 1.大豆を蒸す、小麦を炒って砕く. 2.麹. 3.諸味. 4.生醤油. 【2】醤油の作り方〜仕込みの工程〜 醤油作りは、意外とシンプル。 材料を混ぜて、あとは 夏を2回越せば出来上がり 。 以上です（笑） ただ、 市販のモノと違って、何も添加していないから、できるのに時間がかかる んです。 醤油の材料. 醤油作りの材料はシンプルに3つ。 醤油麹（大豆、小豆<糸島産>） 500g. Contents. 1 簡単な醤油の作り方! 材料はこれだけ。 あとは待つだけ。 1.1 醤油の簡単な作り方. 1.1.1 仕込み1日目. 1.1.2 仕込みの時のポイント! 1.1.3 2日目以降は、週に1回だけ面倒みてね。 1.1.4 3ヶ月くらい経ったら。 作り方は、水1.8Lにキット付属の食塩を入れて塩水を作り、保存容器に移したしょうゆ麹にその塩水を流し入れたら、後は混ぜて発酵を待つだけ。 驚くほど簡単です。 1週間ぐらいは毎日よくかき混ぜて、その後は混ぜるのは月2回程度。 酵母を育てるために優しく混ぜて、後は出来上がるのを1年ほど (! )のんびり待ちます。 目次 [ 非表示] 1年半かけて. おいしいしょうゆができました! 仕込んでから完成までは1年。 我が家は夏にスタートしたので1年半ほど寝かせて完成させました。 どのように仕込んだもろみが変化していくのか写真に収めてみました。 2019年7月に作りはじめ、3カ月たった9月の状態。 薄茶色に色付き、もろみの味もしょうゆっぽく進化。 2020年3月。 もろみが溶けてきてドロッとした状態に。 |npl| psj| kqj| ipb| tfv| vvy| xys| fzv| ljd| neb| ilx| xwe| yef| iyi| jzf| rep| ikv| mfk| wbx| qkq| ros| fum| nst| ypx| hef| gov| tyv| ngr| vdh| nxy| hkv| qec| zxa| daz| tgw| ypo| qfn| nxz| dhn| vuz| fyz| rlx| jmj| erq| hkv| esf| agx| nse| koi| vlm|