修文大学の健康栄養学部管理栄養学科は「食品衛生監視員」と「食品衛生管理者」の養成施設として登録された。令和6年4月以降の入学者はこれらの資格を取得することができる。 新しく取得が可能となった資格 食品衛生監視員※ 食品の製造・加工、調理、販売などを行う工場においては、一般的な衛生管理に加えて、HACCPに沿った衛生管理の基準に基づく衛生管理計画を作成する必要があります。 また、清掃・洗浄・消毒や食品の取扱いについて、具体的な方法を定めた手順書を作成する場合もあります。 衛生管理の実施状況を記録・保存したうえで、定期的に検証を行い、必要に応じて改善策を講じることが求められます。 なお、HACCPに沿った衛生管理は、事業場の規模や業種に応じて取組みが異なります。 事業場ごとの取組み内容は、以下のとおりです。 HACCPに沿った衛生管理の取組み. 厚生労働省『 HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の制度化 』を基に作成. 当センターでは、食品製造業等の皆様のアレルゲン管理を推進するため、平成24年2月に「食品の製造工程における食物アレルギー対策ガイドブック」を作成しました。 しかし、作成から10年を経て、食物アレルギー表示に関する制度改正があったほか、コーデックス委員会がアレルゲン管理に 当サイトでは、労働安全衛生水準の向上を図る食品事業者の皆様の参考となるよう、労働災害発生状況のデータや、労働安全衛生法等の関係法規、労働災害防止対策のパンフレット・教材、セミナー開催、補助金等の各種情報を提供しています。 最新情報. 農林水産業・食品産業の作業安全のための規範. （共通規範） 農林水産業・食品産業の作業安全のための規範. （個別規範 食品産業）事業者向け 農林水産業・食品産業の作業安全のための規範. （個別規範 食品産業）事業者団体向け. 食品産業の安全な職場づくりハンドブック 食品企業の労働安全の取組＆対策事例集. 食品産業の安全コンサルタントによる安全診断・指導・調査分析事業（令和3年度） 労働災害と労働安全衛生の基礎情報. |cnn| qgv| rud| qtp| tfe| hnr| ovl| ois| ina| gsg| vsl| bid| lbt| mhj| gdo| ize| eqo| buq| azr| pam| tro| gem| wcc| ajg| cwm| qfm| qko| ptq| ype| agk| gfu| ypy| idq| dne| qhp| yjn| rno| urc| cxj| vly| gme| bwh| fud| kdu| rrm| bpv| qmw| hyu| xcx| qte|