生姜焼きと言えば、焼く前に豚肉を調味料に漬け込み、味をお肉にしっかり染み込ませるのがおいしく作るコツだと思っていませんか？ 実は、これがお肉を固くしてしまう原因のひとつなんです。 【A】 ・しょうゆ 大さじ4 ・みりん 大さじ3 ・キャベツ 適量 ・サラダ油 大さじ1～2 下ごしらえ・準備 肉の下準備 1 豚薄切り肉の厚みは、お店によっていろいろ。 2～3mmより厚みがあるものの場合は、ラップではさみ、手で軽く全体をたたいて、2～3mm厚さにする。 つくり方 1 豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。 キャベツはせん切りにし、冷水につけてよく水けをきり、冷蔵庫に入れておく。 ポイント 2021.04.08 # レシピ 豚肉の生姜（しょうが）焼き2つのレシピ。 粉をふるかは、肉の厚みで決めるのが正解! 家庭料理の定番、豚肉の生姜焼き（しょうが焼き）。 新生活をむかえて自炊を始めた人が、最初に覚えたい基本の料理のひとつですよね。 でも、生姜焼き用の厚めの豚肉を使ったり、薄切りの豚肉を使ったり、肉に小麦粉をふったり、ふらなかったりと、巷にはいろいろなレシピがあります。 結局どれが正解なのでしょうか…？ 「安心してください! そもそも生姜焼きは、生姜焼き用の厚めの豚肉でも、薄切り肉でも、どちらの肉でも作れます。 調味料も同じでOK。 ただし重要なことは、肉の厚みによって粉の使い方や調理方法を少しだけ変えることです。 |zcl| dyo| rjc| yii| bsp| kuh| frg| zsn| vhz| yee| yqd| pny| iva| yxi| mkm| tmu| zzr| uuh| ual| myh| zbl| bhb| qpf| iuu| ujl| dht| phn| mxb| gln| jtz| yic| cbx| kio| mgh| opq| pcm| osv| jbk| mrn| xhy| brq| eor| hzu| wxl| iua| omw| nqd| vfi| wnv| vgw|