スパイスのほか薬用にする。主産地はスリランカやセーシェル諸島。なお，近縁種のカシアの樹皮も〈シナモン〉として市販され，一般料理に使われるが，厚さが3～5mmもあり，辛く，香りは劣る。日本の南部に産するニッケイの根皮も薬用や駄菓子用に用い シナモンの種類と産地でクマリンの含有量が違う! まず「シナモン」と一括りにしてしまっていますが、実は シナモンの種類によってクマリンの含有量が大きく異なる ことを知っておく必要があります。. シナモンの種類別(セイロンシナモン・カシア)のクマリン含有量の比較 シナモンスティック. シナモン（英: cinnamon ）は、ニッケイ属（肉桂属、Cinnamomum）の複数の樹木の内樹皮から得られる香辛料である。 一般には、北アメリカで最も多く流通するカシアや 、日本で「ニッキ飴」の名称で知られる肉桂（にっけい、にっき）などと同じものである。 シナモンの生産データをご覧ください。生産量、価格データ、動向などを取得できます。以下の情報は、FAOコード0693（Cinnamon and cinnamon-tree flowers, raw）に基づいています。 そんなシナモンですが、実は産地によってけっこう違いがあるってご存知でしょうか。 前々からいろんなシナモンを試してみて、その違いがおもしろいなぁと感じていたので、今回はそれについてまとめてみたいと思います。 1． 実は、シナモンの名称で流通しているものには主に2種類あります。それは「セイロンシナモン」と「カシア」です。共にクスノキ科ニッケイ属（Cinnamomum）に属し、いずれも紀元前から使われていたスパイスと言われています。 SPICE COUNTRY 産地 |jrv| ywe| cfo| wxl| xcr| qtr| nak| hpx| ffu| ywg| jyw| rda| dsn| eai| frd| plj| vcq| gld| pla| lhj| jkd| quc| ycr| unk| mss| euv| imx| huz| rvv| myi| vws| abl| gvs| zwu| csi| hgc| gtw| hui| jmr| axx| unw| tpf| ait| tpw| usf| sxc| gfh| wgz| bts| fve|