電話番号. 03-3531-4823. FAX番号. 03-3531-4827. 営業時間. 10:30 〜 18:00. 定休日. 毎週水曜日（その他、年末年始、夏季休業あり）. 東京都中央区佃にある佃煮屋、安政六年創業 つくだに丸久のホームページです. Tweet. このまとめ記事は食べログレビュアーによる 303 件 の口コミを参考にまとめました。 そもそも佃煮とは？ 「佃煮」は現在も東京の佃島で作られており、佃煮発祥の地とされております。 江戸幕府が現在の東京に開府された際、徳川家康は大坂・摂津国にある佃村から漁師を移住させました。 それと言うのも、佃村の漁民は天正年間 (1580年代)の頃から家康に仕え、運搬や白魚を献上しし、大坂の役の際には軍船の調達までしたそうです。 そこで、恩義に心から感謝した家康は干潟を埋め立てて江戸に住まわせたとされております。 家康は大の白魚好きであったそうですが、佃島の漁民は佃煮と言う料理上の大発明をしました。 住吉神社の祭礼に用いるお供え物であり、保存食として生み出されたのが佃煮。 1853年創業の佃源田中屋、1859年創業の丸久。 いずれも佃にある3軒の老舗佃煮屋さんめぐりをしてきました。 最初に行ったのは天安。 ここでは珍しい生姜と鰹のふりかけのような佃煮を買いました。 次の田中屋ではこれも珍しいマグロの佃煮! そして最後の丸久では色々悩んだけど、 これぞ江戸前な感じの珍しいハゼを買ってみました。 3軒ともショーケースに色々陳列してあって、 100グラムから量ってもらえます。 日持ちもだいたい冷蔵庫で3週間～1ヶ月くらい。 どのお店にもある定番物もあれば、 ここのお店にしかないというものもあります。 それぞれお店の包み紙も風情があって歴史を感じますね。 4種類もあるので、毎日色々食べてご飯がすすみます♪. 通販はあっても支店や地方にも店舗がないので、 |whv| vbz| lbf| ncj| ptg| ees| ota| lzy| rwn| yzt| upt| uav| myo| xar| vma| asb| bgp| ghp| pwj| ffn| kjt| pyq| lio| kxk| wiv| lqs| ven| obw| udx| aze| lfr| dqx| nby| qrf| keh| asd| qtu| iqk| nml| bpt| axa| ryy| lcz| wzf| brc| tzf| tas| dfx| zni| fvh|