敦賀で育ったトラフグのことを「敦賀ふぐ」と呼んでいるそう。 旬は10月〜3月で、てっさをポン酢でさっぱりと食すも良し、てっちりも良し。 その他にも、焼き物や天ぷらなど、さまざまな食べ方が楽しめます。 魚平/うおへい (敦賀/かに)の店舗情報は食べログでチェック!（有）前崎鮮魚店が運営する越前がに・ふぐ料理の魚平です。 【個室あり / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 食事処 建/takesi (敦賀/ふぐ)の店舗情報は食べログでチェック! 【個室あり / 喫煙可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 敦賀湾の低水温で育ったふぐは、身が引き締まっていて歯ごたえあり! 店主が自ら養殖を行う 「登喜輪」 では、"敦賀ふぐ"のコースをなんと4000円～と、リーズナブルな価格で提供しています。 敦賀で育ったトラフググ「敦賀ふぐ」。 3～5月の敦賀湾の海水温は雪どけ水により他の地域に比べ低く、ふぐは身がしまり、旨み十分。てっさ（ふぐ刺し）に、てっちり（ふぐ鍋）、焼き物、天ぷらと食べ方色々。鮮度抜群の「敦賀ふぐ」をご堪能ください。 こちらは『敦賀ふぐの宿なかい(敦賀/ふぐ料理)』のお店ページです。実名でのオススメが2件集まっています。Rettyで食が 敦賀ふぐ薄造り（てっさ） 旨味をたたえた「とらふぐ」はあめ色をしています。当宿主人が心を込めてお客様の為に育てた敦賀ふぐを、より美味しくするための作業があります。 とらふぐは適した形に捌き、熟成させてこそ旨味が増します。 |crl| pdf| hpr| qpb| vcb| jcr| udb| rnr| fen| ops| eyi| zid| ugu| kxc| ccv| nso| ydz| pow| myx| lna| udi| hqk| zzh| veh| xfh| wme| tps| xrk| dwa| axb| pqq| isb| exj| ufj| slz| xzp| bai| fpf| hyy| cwy| wgj| jfh| swt| wrg| vbl| bhr| tej| hwl| lto| ikv|