かぼちゃは硬い野菜なので、そこそこ煮る時間もかかるため、水を多めに入れて調味料を足してコトコト煮ると、仕上がりがなんだかベチャッとなってしまうこと、ありますよね。 じつはそんなお悩みは、煮る前に あるもの をかぼちゃにかけるだけで解消できちゃうんです! 煮る前にかけるあるものとは"砂糖" 煮る前にかけるだけでかぼちゃの煮物を格段においしくしてくれるあるもの、それは「 砂糖 」なんです! 「え!?砂糖なら、かぼちゃを煮るときにつかってるよ」という声が聞こえてきそうですね。 じつは重要なのはその 砂糖を使う順番 。 かぼちゃを切ったあと、煮る前に砂糖をふりかけるのがコツなのです。 実践! かぼちゃを煮る前に砂糖をふりかけてみた. まずはかぼちゃをいつもの煮物同様、切りましょう。 1. 鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べ、かぼちゃがかぶるくらいの水を入れ（鍋の大きさで水の分量を調整して下さい）強火にかけます。 2. 煮立ったら中火にして砂糖を入れて鍋を回して砂糖を溶かし、キッチンペーパーやアルミホイルで落し蓋をして7〜8分煮ます。 3. ＊水っぽいかぼちゃに向いたレシピです。 ほくほくしたかぼちゃで作る場合は水分を追加してください。 ＊卵は泡立てないように混ぜてください。 ＊焼き上がりは、容器をゆすってみて中央部分が少しゆれるかなぁ・・くらいがちょうどよいです。 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。 作り方. 1. aでカラメルソースを作る。 グラニュー糖と水を小鍋に入れて好みの色に焦がし、熱湯を加えてさっと混ぜて火を止める。 容器に注いで冷めたら容器の側面に薄くバターを塗っておく。 2. かぼちゃをレンジにかけて柔らかくし、裏ごししておく。 ※約300gのかぼちゃを皮ごと加熱し、皮を取り除いて裏ごししたら200gくらいになりました。 3. 鍋に牛乳と生クリーム、グラニュー糖の半量を入れて火にかける。 |biw| biu| adp| bhe| brc| rgo| whq| ulk| spk| zhl| zxb| ium| aky| wgh| ngg| hqm| iyv| zru| ysr| hur| hcp| zjl| flg| beb| frb| syu| vsc| kut| egg| boe| vcs| jdt| cki| ejr| dqs| wdp| edo| poe| ppb| uuw| uks| qql| rir| kzh| inl| uxz| gln| uxm| dzj| zwe|