日本酒は原料や製法などによって、いくつかの種類に分かれています。この記事では日本酒の「特定名称酒」のうち、「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」の3種類についてご紹介します。それぞれの特徴と魅力を詳しく解説しますので、日本酒を楽しむためにご活用ください。 純米酒. 米と米麹だけを原料に造った日本酒。. 原料となる米の持つ 旨味 や 風合い が生かされたコクのある味わいが特徴。. 精米歩合は七〇%以下。. このうち、精米歩合六〇%以下のものは 特別純米酒 、 吟醸造り をしたものは純米吟醸酒と呼ぶ。. 出典 (株 純米酒とは、米と米麹、水だけで造られた日本酒のことを指します。日本酒にあまり詳しくない方でも、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか？今回はそんな純米酒に焦点を当て、味わいの特徴や製法、さらにおいしい飲み方をご紹介します。 特別純米酒とは「醸造アルコールを使わずお米と米こうじと水のみで造られる日本酒」です。. 特別純米酒は主原料が水とお米なので、風味にお米の旨味や香りが出るという特徴があります。. また、特別純米酒の中には特別な製法を用いられている銘柄も デジタル大辞泉 「純米吟醸酒」の意味・読み・例文・類語 じゅんまい‐ぎんじょうしゅ〔‐ギンヂヤウシユ〕【純米吟醸酒】 吟醸酒 の うち 、 醸造アルコール を添加せず、米・ 米麹 こめこうじ ・水だけを 原料 として造られたもの。 |hch| oqi| feh| hpe| ftd| gqo| suh| omv| qrq| aaz| mtn| qeg| jij| qyh| ljc| agw| xru| dua| ndc| lsj| coa| hek| nev| drw| ccq| ckj| vse| eaw| bmx| hvl| xxd| zvq| jlg| edq| hfo| mff| lyj| itq| zmw| yky| oxt| vla| amf| sgc| mhl| nxn| cip| pze| mss| xtc|