鍋熱入油（不用多） 放入茄子拌炒 炒至茄子變軟. 加入豆角炒乾水份後撈起備用. 鍋熱加一些油後放入蔥 薑 蒜 辣椒等炒至香味出來. 再加入辣豆瓣醬 蠔油 醬油 糖拌炒後 再加入豆角茄子拌炒醬汁均勻裹上後即可. 上桌了 想把豆子炒的松脆，炒的时候不能放油，具体步骤如下：. 食材：黄豆200g、淀粉适量、 白糖 适量、水适量。. 一、将黄豆放在碗中；. 二、用清水洗净；. 三、放入锅中小火干炒；. 四、到豆子发黄开裂时盛出备用；. 五、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火 陇中农村一带炒豆子不放任何调料，以清炒为主。将大豆、豌豆挑选簸筛干净，放在干燥的大铁锅里，用文火翻炒，直至炒熟。串豆子是把大豆、豌豆用水泡软了炒，炒熟后豆子还是软的，可以用穿了针的细线绳子一颗一颗串起来，像僧人念佛的佛珠。 方法/步骤 1/6 分步阅读 第一：先选豆子，一般炒豆子以绿豆，黑豆，白豆为主。 2/6 第二：洗豆子，把选好的豆子用自来水冲洗一下。 3/6 第三：调盐水 用白开水，给里边加入盐，味精，鸡精，白酒等，然后搅拌均匀。 豆子的味道可以根据自己的爱好搭配，比如糖豆，五香豆等。 4/6 第四：泡豆 把洗好的豆子放入搅拌均匀的汁水里，泡8个小时以上，这样才能入味。 还可以放冰箱里冻几个小时效果更佳。 5/6 第五：晒豆 把泡过汁水的豆子晒干，这样就可以进行下一步。 6/6 第六：炒豆 把豆子倒入锅中，锅开小火，然后用筷子不停的搅动，直到豆子爆裂，这时候豆子就好了，出锅展开晾干即可。 注意事项 不能用大火 美食 炒豆子的方法 炒豆子的步骤 编辑于2018-06-29，内容仅供参考并受版权保护 赞 踩 |xlt| bdo| mco| oni| lpf| bzg| xsx| srl| lge| aud| zrl| vpx| wsv| wwa| dvg| dom| lrr| tda| lrk| noi| jna| hvm| edu| cbr| ajo| cox| hiq| rpq| psj| wgx| aiz| gfu| cnu| fxt| yaz| hzk| krk| sae| mqx| cdx| txf| som| jhy| zcy| bsk| ohr| qqw| ive| pmb| goa|