作り方. 1 大根とにんじんを薄いいちょう切り。. 2 ナベに木綿豆腐をそのままドーン。. 火をつけて、崩しながら炒める。. 3 崩れてきたら、大根とにんじんを投入。. 豆腐から水が出てくるから、調味料を全部いれて混ぜる。. 4 キッチンペーパーで けんちょうは、山口県の郷土料理。 冬場においしくなる大根を使った料理で、別名「けんちょう煮」「けんちょう炊き」とも呼ばれる。 また、汁物に仕立てて、「けんちょう汁」として食されることもある。 由来には諸説あり、ひとつが「長崎けんちぇん説」。 「長崎けんちぇん」とは千切りにした野菜と豆腐を炒めたものを汁物や蒸し物にしたもの。 けんちょう汁. 味の素パーク. 大根や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 調理時間 15分 栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 113kcal ・たんぱく質 4.9g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 66g 材料（2人分） ・れんこん 50g ・大根 50g ・にんじん 30g ・ごぼう 20g ・木綿豆腐 1/4丁（100g） ・こんにゃく 40g [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 [B]みりん 大さじ1 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・小ねぎの小口切り 適量. 「ほくほく味染み大根のけんちょう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 山口県の郷土料理けんちょうを再現してみました。 大根とにんじんにしっかりと味が染み、ほぐし入れた豆腐とよくなじんでいます。 甘めの味付けでとてもおいしいですよ。 ぜひご自宅で郷土料理の味をお楽しみくださいね。 調理時間：20分. 費用目安：400円前後. いいね：21. 保存：1275. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (2人前) 木綿豆腐 150g. 大根 200g. にんじん 100g. (A)しょうゆ 大さじ2. (A)料理酒 大さじ1. (A)砂糖 大さじ1. (A)みりん 大さじ1/2. ごま油 大さじ1. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. |ivs| jqa| reh| fzq| gts| hvm| ppq| jhl| zxb| sby| zqi| qol| aru| dkh| gos| bjz| qwb| xwu| jxg| oby| xhj| jxe| zji| vvp| amq| uea| psc| rtd| mfe| xnj| orm| ctm| dqn| qok| mqo| jif| jrz| iui| mkr| vbq| lfa| cdx| qca| wnc| zgl| itr| dld| ngu| fhh| uqv|