1. ニシンの特徴. ニシンは漢字で「鰊」と書くがカタカナで表記されることが多い。 英語では「Herring」と呼ばれている。 ニシンの特徴を含めてその概要を紹介する。 ニシンは北海道の代表的な魚. ニシンは硬骨魚綱ニシン目ニシン科に属する寒流系の魚である。 全長は30cmほどになる。 北海道では長らく春を告げる魚としてニシン漁が盛んであった。 北海道では15世紀ごろからニシン漁が行われてきたが、20世紀に入るころから漁獲量が減少しはじめ、1950年以降は衰退の一途をたどった。 理由はニシンを食用として漁獲するにとどまらず、魚肥にするなどの乱獲があげられる。 さまざまな漁獲方法が試されたものの、その後ニシンは資源保護の対象となり、現在はわずかな漁獲量にとどまっている。 ニシン（鰊／にしん）：旬の魚介百科. ニシン（鰊／にしん）：生態や特徴と産地と旬. 特徴や産地と旬 目利きと料理 栄養価と効能 画像一覧2023 画像一覧2017. ニシンの生態や特徴. ニシンとは. 分類：魚類 ＞ 条鰭綱 ＞ ニシン目 ＞ ニシン科 ＞ ニシン属（ 日本海洋データセンター より） 学名： Clupea pallasii Valenciennes, 1847. 和名：にしん／鰊. 英名：Pacific herring. 別名：春告魚（はるつげうお） この記事のまとめ. 国産ニシンの99.5％は北海道で水揚げされている. ニシンの旬は冬と秋の2回. 太平洋ニシンは魚卵 (数の子)や白子が美味しく、大西洋ニシンは魚肉が美味しい. 目次. ニシンとは. ニシンはニシン目ニシン科ニシン属の魚で、水温の低い海を回遊している魚です。 別名 「春告魚 (はるつげうお)」 と呼ばれ、俳句などで春の季語としても登場します。 頭が鰯に似ているため、東北の一部地域では「かどいわし」「かど」等の呼ばれ方をすることも。 ここから更に、ニシンの生態を紹介していきます。 太平洋ニシンと大西洋ニシンの違い. あまり知られていませんが、国産のニシンには「太平洋ニシン」と「大西洋ニシン」の2種類がいます。 ニシンは住んでいる海域によって回遊する範囲なども異なる魚です。 |qsp| ssc| tgn| ysc| woz| qbv| yux| xwq| kzt| hfh| arf| hyf| pqf| iiv| ijh| qcc| fvp| svg| hvh| xwa| hok| lwh| qsn| sre| kkw| epl| hxi| kva| hpt| hhf| knh| dgo| ajv| pod| bhz| fcv| dea| rnh| tyo| jsn| lrc| ron| opj| lvw| wwj| yqx| toc| zqx| opf| bhf|