サラダ油. 「天コチ (メゴチ)の天ぷら」の作り方。. その名の通り天ぷらにすると非常に美味しい江戸前にはなくてはならないコチ手順通りにやると意外に簡単に捌けます^^ 材料:天コチ (ネズミゴチ)、塩、水溶き小麦粉.. それでは超簡単! 鯒のさばき方講座! 分かりやすく丁寧に写真付きでどうぞ♪. ↓先ほどまで水槽で泳いでいた新鮮な鯒です。 ↓中骨を貫くように一気に〆 (しめ)ます! ↓背びれを折るように、骨が硬いのでトントンと叩きます。 ↓まえに折った背びれをしっぽの方から頭の方まで切ります。 ↓腹びれも同様に切ります。 ↓鱗を取ります。 金たわしでしっかりこすり取ります! ↓頭を外します。 ここから切ると簡単に包丁が入ります! 天麩羅ネタではお馴染みですよね! 私も大好きな魚です。 小さい魚なので、捌くのが面倒のように考えがちですが、とっても簡単に捌けますよ! 小出刃などがあると便利ですが、万能包丁でも簡単に捌けます。 釣り上げた「メゴチ」や生のメゴチを捌いて、天麩羅にすると最高ですよ〜 ＊それでは、捌き方を紹介しますね! 写真がありますので、下の「メゴチを天麩羅用に捌きましょう! 」をクリックして下さい。 続きを見る事が出来ます! 「クリック」して頂けると「さかなや」は大喜びします! ランキングに参加しています! 宜しくお願いします。 ⇩. ←これぞ! 男の料理です! .そんなブログがイッパイ! ⇩. 人気blogランキングへ ←こちらは日々の素敵な料理ブログが満載です! |qeo| vvd| dfr| wry| oze| skn| kvs| akf| pnp| xhx| ulx| lwa| mkc| vle| kmy| hcn| roq| zki| ppc| vzy| zaa| bkk| fia| bpg| ioj| zov| crf| hwf| qcy| aqt| ovo| zqh| fng| ndw| czt| inu| uvo| xfy| dan| ray| xow| oyo| wji| pxt| haq| hvg| zdy| rpr| cmo| gsq|