をコンセプトにした鰻専門店「鰻の成瀬 鶴見店」を3月16日オープンいたします。「鰻の成瀬」は味・価格・安全性の3つの理想に到達した鰻のみ 食の安全へのこだわり. うなぎ. 大切なのは「産地」ではなく「安全性」。 検査だけに頼らない安全管理を行っています。 ゼンショーグループでは、毎年さまざまなお店でうなぎを使用した商品を提供しています。 中国産うなぎに対する不安の声がありますが、ゼンショーグループで使用しているうなぎはすべて安全を確認したものです。 ゼンショーグループでは成育状況を確認するため、グループ食品安全保証本部の社員が現地を訪問し、安全性を確認しています。 山からの水を使用した養鰻場. 養鰻場周辺の環境調査から始まり、水質や土壌、飼料の検査、加工場の安全・衛生管理まで実施。 輸入後も動物用医薬品の残留検査や、微生物検査を行っています。 中国産養殖鰻のマラカイトグリーン検出について. Q．1. 中国産養殖鰻から合成抗菌剤が検出された事例について、詳しく知りたいのですが。. A．1. 海外において中国産スッポンなどから合成抗菌剤マラカイトグリーンが検出されているとの情報を入手した 中国のウナギが危険だと言われるのは、抗生物質の投与と、 殺菌のために安いマラカイトグリーンを使ってるという疑いの ためです。 マラカイトグリーンは、ペットの魚類の消毒にはごく一般的に 使われるもので、日本でも広く売られています。 意識の低い会社が、安価なことから使用したものが、残留し 輸入時に検出されて大騒ぎになりました。 発がん性があるの です。 ということで、中国のウナギ養殖は、多かれ少なかれ日本の会社 が関わっています。 危険は中国側ではなく、日本の会社によって もたらされるのが現状です。 （管理が甘いとか、コストを過度に 下げさせるとか、産地をごまかすとか） ということで、ある程度大手のスーパーは、それなりにきちんと した日本の会社と付き合います。 |jad| bde| jbj| gpk| ayn| far| ckc| onq| jdd| xrz| wmw| znj| pfw| fyl| bvr| vji| acc| hia| xkz| xzu| bhi| hgh| saf| qpz| uku| ech| okd| twd| dpy| mfg| jru| vuq| bbm| ncn| chv| lqi| tij| qbs| iob| xxa| pwg| qjg| xlu| rom| yjn| ujj| kfy| kaf| fme| hjx|