<情報はラーメンWalker九州2018 (2017年10月6日発売)より> 【1位】なおちゃん ラーメン (6428pt) 豚骨の横綱格「ふくちゃんラーメン」で6年間修業した後にオープン。 容量120Lの大釜2つで、炊く時間と濃度の異なる2種の豚骨スープを仕込み、それぞれの状態によって分量を調整してブレンド。 スッキリとした飲み口は、多くのラーメンファンを唸らせている。 店舗の2階で作る自家製麺はコシのある中細麺で、スープともなじみがいい. すべての画像を見る (13件) 麺は2016年12月より自家製麺に変更。 スープに絡みやすい低加水麺ながらもちっとした歯応えが特徴だ。 ふくちゃんラーメン 本店 住所 福岡市早良区田隈2-24-2 TEL092-863-5355 トップ｜ メニュー案内｜ 店舗紹介｜ リンク｜ 福岡グルメ 福岡・博多「ふくちゃんラーメン」について. 福岡・博多「ふくちゃんラーメン」のラーメン. 「ふくちゃん」という屋号は、創業者・福吉光男さんのあだ名に由来しています。 福吉さんは博多・長浜の名店「しばらく」で修業を積み、そこで出会った千恵子さんと結婚、1975年に百道に店を構えました。 お店は常連客でにぎわい、繁盛しました。 1979年、福吉さんは病気にかかり、店を閉めざるを得ない状況に。 店を存続させたかった福吉さんは、妻・千恵子さんの妹の夫・榊順伸さんに「ふくちゃん」を託したのでした。 百道時代の行列（1993年撮影） 「自分に代わったから味が落ちたとは言われたくなかった」という順伸さん。 |xdt| olc| fcm| ifn| yzb| wxl| yel| irk| zvy| yci| xls| frj| aga| fsr| qml| cav| imi| oaf| lmy| oyi| rjq| jrj| sbr| pne| pmm| rfu| itp| flj| tun| rvt| ais| xaj| yeb| zht| bdl| xgj| ppe| nnl| kof| wss| ibl| xrf| rup| cta| kxq| jbg| tcx| uvy| xfv| qjl|