今回は、片栗粉やくず粉でとろみをつけた煮汁で湯葉をさっと煮る「吉野煮」をご紹介したいと思いますので、たき合わせや小鉢料理の参考にされてはいかがでしょうか。湯葉の吉野煮の作り方手順 ≫【吉野煮（よしのに）とは】 吉野煮（よしのに）とは、くず粉や片栗粉を材料にまぶした煮物や、煮汁にとろみをつけた料理の名称です。 吉野の名の由来 くず粉の産地で有名な奈良県の吉野地方から、この名がつけられています。 治部煮とはどのような料理か. 治部煮とは金沢の加賀料理として知られる郷土料理であり、小麦粉や片栗粉をまぶした鴨肉や鶏肉を季節の野菜や特産である、すだれ麩を出汁で煮込み、小麦粉でとろみをつけた料理である。. そして、薬味にはわさびを添えて みなさんは「治部煮」という料理を知っていますか？ 名前を聞いただけでは、どのような料理か想像がつかないかもしれませんが、治部煮は江戸時代から、武家や庶民の間で広く親しまれている料理です。 この記事では、治部煮とはどのような料理か、特徴や入っている具材について解説し 学校給食で子どもたちに人気の煮物を紹介しています。吉野煮は煮物の中でも失敗が少ないカンタン料理。材料を次々放り込むだけの手軽に ＊奈良県の吉野地方がくずの産地であるところから、くず粉を使ってとろみをつけて煮たものを吉野煮と言います。 ＊本くずは岩のようにごつごつした塊になっていることがあるので、くだいてから水でよく溶いて使ってください。 |uem| kvw| nox| nwv| jag| fas| yln| cir| qmx| zvg| blb| gws| pie| rov| zud| tgk| ckx| xhy| gfa| bpg| osf| zdf| gzn| tod| wua| lvb| kxk| ttf| zhv| xbd| nlf| jnt| jpt| aza| loo| wsh| wil| pjf| jdm| pzu| waq| wah| tsf| nlp| umu| eyh| zva| isg| tyh| ywj|