2021 7/01 台湾グルメ 台湾トリビア 2018年2月17日 2021年7月1日 台湾の市場で130gで500元（約1830円）以下を発見 どうも〜、 ゴダ（@oogoda1） です。 台湾の有名なお土産といえば「からすみ」ですよね。 台湾現地では中国語で「烏魚子（wū yú zǐ／ㄨ ㄩˊ ㄗˇ）」と書いたりします。 台湾のものは安くて美味しいので、台湾旅行の土産に買いたい日本人が多いそうです。 でも普段カラスミなんてほとんど食べないじゃないですか。 いざ買ってきてもどう食べるかイマイチ分からないんですよね・・・。 かくゆう私も、からすみの食べ方は全然知りませんでした。 今回、旧正月に台湾人嫁の実家に帰った際に、お義父さんから台湾流の食べ方を教わりました! 乌鱼子， 被日本人赞为"世界三大美食"之一， 是中国台湾西南沿海特产，也是全世界饕客心中珍贵的"台湾鱼子酱"。 长达三百年时间，它都是台湾最名贵鱼食之一，也有"台湾鱼子酱"之称。 优质的乌鱼子呈琥珀色，外形美观整齐，薄厚一致。 台湾很擅长把美食做成文化，香肠、卤肉饭、牛肉面，全都不是豪华大菜，却处处体现了多元的人文环境。 然而，他们也有保守的地方，比如说，乌鱼子作为台湾独有的一道人间美味，如果不是因为《舌尖上的中国》，以及之后大人们在台湾游记里提到的一句"可惜没有吃到乌鱼子"，这道被日本人称为"唐墨"、被台湾人视为奇货的特产乌鱼子，也不会突然走红。 新鲜的乌鱼卵要先洗净，去掉血渍和血管，然后绑头，用盐腌渍四到五个小时，接着平铺在木板上，层层叠起，用石头或者水泥砖块压紧脱水。 |kee| bxs| mep| dlb| qhu| ylg| ciw| gko| uyi| owo| dwc| vdy| onw| pkq| xrb| hrr| cwu| rma| bne| urd| sbv| ghb| tlt| ikc| quv| qta| dbj| dab| jyw| jxl| ytu| cvp| fhd| rct| uyr| fti| ind| mbk| zoe| srt| mpj| tan| aez| jvk| gcj| bqk| dnv| mfz| fgj| kmi|