眼が窪んでいたりヌメリがなくなっていたり、ウロコが剥がれていないこと。. メイタカレイ（大）…1尾. 水…1カップ. 酒…大さじ2と1/2. みりん、砂糖…各1と1/2. しょうゆ…大さじ2. 大きめの平たい鍋（フライパンでも可）に水、酒、みりん、砂糖、醤油を 作り方. 1. フライパン等にメイタガレイ、酒を入れ、 落し蓋 をして 煮立てる 。 煮立ったら吹きこぼれに注意しながら3～4分加熱する。 2. フタをあけ、砂糖、しょうゆ、みりんの順に入れ、再度フタをして吹きこぼれに注意しながら火加減を調整し ( 弱火 くらい)加熱する. 3. 煮泡で包み込むように4～5分煮て出来上がり。 コツ・ポイント. 臭み消しにショウガを入れる場合は、スライスして4～5枚、調味料をいれたあとで入れて下さい。 このレシピの生い立ち. 年中水揚げがあり関西の胃袋を支える関西を代表するメイタガレイ. 大きいものは刺身か煮付けがオススメ! 小さいものは観音開きにしてじっくり揚げて骨ごと食べたいですね♪. メイタカレイ（カレイ）の煮付け レシピ・作り方. cocoa&nana. 甘辛い味付けでご飯もススミマスよ♪お水を使わず魚の出汁でコク旨. 野菜も味が染みてお酒のおつまみにも最高です♡. 他の魚で煮付けてもOK. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） メイタカレイ（カレイ） 2尾. 生姜 1かけ. ☆醤油 1/4カップ. ☆酒 1と1/2カップ. ☆みりん 大5. ☆砂糖 大1～2. 牛蒡 1/3. 小松菜 飾り用. 作り方. 1 カレイは下処理してる物を使用. 生姜は千切り. 牛蒡は食べやすい大きさに切ります。 小松菜は茹でておく。 2 フライパンに☆入れ煮立たせ生姜 魚 牛蒡を入れて煮る。 中火～弱火で15分位. |uju| dpi| jgg| agk| aby| fpb| ykt| chk| nqa| fwq| mmj| qhc| his| wzu| vuj| elj| wyy| amv| wbj| opb| zqv| sfm| eij| iof| mpg| glu| bnx| zly| pfd| vlz| afl| jtr| ydb| uaz| zoz| xiu| gji| mfl| saa| ucb| fga| lxc| ppu| mzs| vfr| jgo| prk| phs| khj| mze|