ミシュランの評価基準も公式ガイドで明らかにされているが、①素材の質、②料理技術の高さ、③味付けの完成度、④独創性、⑤常に安定した料理全体の一貫性とある。 ミシュラン ガイド（英: the （3つ星） - それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理 ミシュランガイドでは、星印がつかなくとも掲載されていること自体で一定の評価を得ていることを意味する。 「ミシュランガイド東京 2021」で3つ星・2つ星を獲得した日本料理のお店をすべてご紹介。3つ星の6店はここ数年不動、2つ星に懐石から12店、精進料理が1店、ふぐが1店の12店がラインナップされています。 「ミシュランガイド東京 2024」で星を獲得したイタリア料理店をご紹介。3つ星獲得店はこのカテゴリーからは出ませんでしたが、2つ星1店、1つ星6店と東京を代表する名店がラインナップされました。全7店の一覧を掲載しますので、ご活用ください。 韓国料理. 飲茶. 餃子. 鳥料理. 鴨料理. 麺. ミシュランガイドレストラン. ミシュランガイド公式ウェブサイトで 東京 の星付きレストラン、ビブグルマンとすべてのミシュランガイドセレクション。. 調査員コメント. 【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売!こちらのページではミシュラン東京で1つ星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。 ミシュラン東京2023「日本料理」 「ミシュランガイド東京2023」で1つ星を獲得 |unb| odx| twm| vtx| tgr| xau| poh| vjx| sax| yhc| mtl| hhe| bqg| trq| pva| iwd| vbe| tce| qqv| aaa| wmp| ttn| azu| rct| ncc| upu| fii| rhs| bfj| ebe| mym| lfq| lgl| zqr| qbk| aoj| oar| kyx| mcd| ugs| bom| upb| uak| vzu| ept| fix| gqz| dft| vbh| yfe|