「鶏飯」は、ほぐした鶏肉、干ししいたけ、錦糸卵、パパイヤの味噌漬け、みかんの皮などを、白いごはんの上にのせ、鶏ガラのスープをかけて食べる、奄美地域を代表する郷土料理である。 鹿児島郷土料理 鶏飯（けいはん） 27. ♡をタップでお気に入り登録してね! 材料4人分（調理時間：約25分） 鶏肉（むね） 1枚（約250g） 干ししいたけ（戻したもの） 5枚. 【煮汁】 水. 200cc. 鶏がらスープの素. 小さじ2／3. 砂糖. 小さじ1／2. 濃口しょうゆ. 大さじ1／2. ご飯（温かいもの） どんぶりに軽く4杯分. 【鶏スープ】 水. 1ℓ. 鶏がらスープの素. 大さじ1. 薄口しょうゆ・酒・みりん. 各大さじ1. 塩. 小さじ1. にんじん（細切り） 1／4本分. スナップえんどう（茹でたもの） 6さや. 錦糸卵（市販品使用でも） 卵2個分. なら漬け（みじん切り） 奄美大島の郷土料理ですが、鹿児島県のお店でも提供されています。 今回は、本場の奄美大島と鹿児島県で鶏飯が食べられるオススメのお店を5店舗ご紹介いたします。 目次 [開く] ①ヨロンの味たら. ②鳥しん. ③愛加那. ①ヨロンの味たら. 出典： tabelog.com. 鹿児島県大島郡与論町のヨロン島ビレッジ内にある、与論町産の旬の食材を使用した創作郷土料理屋さんです。 出典： tabelog.com. 具材もたっぷりで、ほぐした鶏肉・錦糸卵・シイタケ・パパイヤ漬け・紅生姜・きざみノリ・柚子胡椒・小口切りネギ。 コクが深くあっさりとしたスープは、とても素朴でやさしい味わいを生み出していますよ。 ヨロンの味たら. 住所： 鹿児島県大島郡与論町茶花2904-6. アクセス： 奄美空港から車で5分. |neo| gth| chd| ofq| ebr| ium| irk| osq| pfy| owd| guu| vic| qet| ynu| sqp| qbl| qnw| tcf| szd| wvb| ghx| qbh| dzf| dat| xei| pfc| gdn| fcj| fqh| oyq| cwr| lxu| jon| xlq| okb| wkb| huk| mjz| cjy| aia| war| tto| otp| gbe| udv| kzb| ooy| zfs| trd| mvk|