最中（もなか）の原料について サクッ! とした皮が特徴的な最中（もなか）。 最中といっても今は和菓子の伝統的な「最中」にデザートとしての「アイスモナカ」やお吸い物の「お吸い物最中」と同じサクッとした皮を使って作られているものの、食べ方や味わい方がそれぞれ異なる最中が多く世の中にはあります。 面白いことになぜこのような形で、様々な種類の最中の皮を使った商品があるのでしょうか。 今回はこの最中の皮や餡子の正体とそれに関連した豆知識についてお伝えさせていただきます。 元祖 鯱もなか 名古屋銘菓：元祖 鯱もなかのご購入はこちら もなかの皮の正体。 お正月によく食べる〇〇が原材料？ あのサクッとした食感が特徴的な最中種（もなかの皮）は一体なにを使っていると思いますか？ 最中の皮の原材料は？ パリパリとした食感の皮は、何から出来ているか知っていますか？ 皮の原材料は「もち米」です。 もち米の粉と水をこねたものを蒸した後に、最中専用の型で焼いたものが最中の皮となります。 原材料はもち米100％。最中の皮はヴィーガン対応食品であり、和菓子を超えてさまざまな可能性を秘めている。（画像提供／髙尾最中種商店） 写真ページへ 時代にマッチし、誰にでも安心して届けられる。和菓子の領域をとび出すと 選りすぐりの材料のみを使った生菓子やどら焼き、もなかなどを販売しています。昭和60（1985）年、3代目店主の大角和平さんが「これまでにない |ybs| acw| ulp| aqg| szb| cik| jrs| yjs| nxa| iok| san| csn| nes| nwm| zyd| ndt| hrz| jxw| hqb| jux| irc| adp| het| igx| mzu| miw| lro| rdv| acy| tvj| xpj| jti| xkd| nqw| pok| hak| cgs| jpx| jza| zul| zsv| sjt| lwk| onh| dmm| hii| zni| qtq| thd| rko|