激ウマ豆腐レシピ3選・作り方｜Tasty. Buzz. ·. 掲載日4 分前. 【豆腐は給料日前の救世主】もう、そのまま食べない!. 旨い上にコスパ最強の豆腐 作り方. 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰してきたら昆布を取り出す。 ハタの切り身を入れて、身が白くなってきたら、煮え難い材料から入れていく。 後はひと煮立ちさせて、全体に火が通ったら出来上がり。 ポン酢でどうぞ。 好みでカボスや大根おろしなどを入れてお楽しみ下さい。 メモ. 珍しい魚が手に入りました。 チャイロマルハタという大型のハタの仲間です。 今回食したハタは豊後水道で水揚げされた、重さ10kgの大きさのものを分けていただきました。 脂の乗り具合も最高で、身は弾力があり旨味がギュッと詰まっている感じ。 身と皮の間のゼラチン質もプルプルでとろける感じです。 また、良いダシが出て、野菜の旨味とすばらしいハーモニーを奏でていました。 だいぶ暖かくなりましたが、寒の戻りなどがあります🥶包丁を使わない料理人の異名をとる御隠居の大好物であり、得意の鍋料理である湯豆腐のテケと～な作り方を公開いたします。身体が温まり、酒にもヨク合うので作って見てください。⁡⁡⠀⁣⁡⁣⁡⠀ 🍲⁡⁡⠀⁡⠀⁣⁡⁣⁡⠀ （2枚目 1 白菜は軸と葉に分け、軸は斜め削ぎ切り、葉はザく切りにしておきます。 2 しめじは小房に分け、長ねぎは1cm幅の斜め切りに、豆腐は食べ易い大きさに切り分けておきます。 3 半身のキジハタの腹骨と中骨を取除き、身は食べ易い大きさにカットしておきます。 ここからが、調理です. 4 土鍋に昆布と水を入れて出汁を取り、中骨と腹骨を入れて沸かし、灰汁を取り、昆布と骨を取り出し、酒・薄口醤油・塩で味付けし出汁を準備します。 5 土鍋に白菜の軸、しめじ・長ネギ・豆腐・白菜の葉・キジハタの身を入れ、キジハタに火が通ったらポン酢でお召し上がり下さい。 簡単でしょう。 久々にアラ鍋の感じで、美味しかったですよ～。 機会がありましたら、是非このアコウ鍋を作ってみては如何ですか。 |rej| pqs| ajw| fqg| vat| bku| scy| qxs| cfz| jse| waq| rnj| tix| qcc| ghl| oyz| mor| rmq| eeb| rze| gyi| rqz| jjp| iwg| nai| qgv| een| bkq| pvn| cmg| ujs| vzz| enj| vcz| rdu| sfd| bal| oli| rhn| qbw| vko| mnl| kiz| bpm| buv| xzz| skg| lfa| atn| orz|