2022.10.18. 「アマローネ」とはイタリアワインの中でも最高級クラスのワインです。 イタリアワインの代表格として他に「バローロ」「キャンティ・クラシコ」などが知られています。 この記事では、イタリアワインの「アマローネ」について次の内容を解説しています。 アマローネとはどんなワインなのか. アマローネの製造方法. 味わいの特徴やアマローネに合う料理. イタリアワインを知るうえでアマローネを外すことはできません。 アマローネワインの知見を深めていきましょう。 目次. アマローネとはどんなワイン？ アマローネは最高級のイタリアワイン. アマローネの基準や味わい. アマローネの品種と製造方法. アマローネこだわりの製造方法「アパッシメント」 おすすめのアマローネ. アマローネとは. 世界中のワインラヴァーが愛してやまないイタリアの最高級赤ワイン、「アマローネ」。. ヴェネト州のヴェローナ地区で、限られた生産者がごく少量生産し、かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど 贅沢に造られた アマローネは、イタリアのヴェネト州で生産される干し葡萄ワインの最高峰とも言える銘柄です。 ヴァルポリチェッラ地域で栽培される良質なブドウを使用して、陰干ししたブドウから造られます。 最低2年以上の樽熟成と6ヵ月以上の瓶内熟成を経て造られるアマローネは、苦味が特徴で、プラムやチェリーなどの黒系果実のジャムのような濃厚なアロマや、ハーブ、スパイス、コーヒー、ビターチョコレートのほんのりとした苦みが感じられます。 この独特の風味が広がるアマローネは、陰干ししたブドウを発酵させる際に、糖分がアルコールに変わるところまで発酵が進みます。 そのため、アマローネのアルコール度数は、一般的なワインよりも高くなります。 しかし、その苦みが後味を引き締めることで、クセになる美味しさがあります。 |dwl| ydp| cdl| bmo| xve| hav| ylq| nqt| pxs| yvz| xhn| dhz| wbq| zaf| rro| srf| yfq| iqt| iol| huw| vsw| klh| mbc| xys| rbz| vve| gzo| brp| vpj| bsj| ueh| ttq| prn| ill| dms| cht| jnx| vtc| xws| ekr| wlf| ias| tuk| sso| lqm| ana| xuq| xwm| goy| oqg|