これをもとに文化10年（1813年）、初代糀屋（こうじや）喜衛ェ門が味付に趣向をこらして生み出したのが「具雑煮」のはじまりと伝えられています。. 2代目姫松屋嘉久平により屋号を姫松屋として現在に至っています。. 「具雑煮」の温和な味は島原の郷土 文化10年（1813年）、姫松屋初代糀屋（こうじや）喜衛ェ門が作ったとされる。. 10年ほど前に本店を島原城正面（城内一丁目）へ移転し、それまでの本店を「元祖 姫松屋」とした。. 具雑煮は本来は家庭料理であるが 郷土料理としての知名度も高く、島原市 「姫松屋 本店」の情報はながさき旅ネットで。島原・天草一揆の時、天草四郎は兵糧の餅と山海の材料で雑煮を炊いたといわれます。 これをもとに初代糀屋善衛エ門が生み出したのが具雑煮の始まりと伝えられ、2代目より屋号を姫松屋に改め現在に。 島原鉄道島原駅から徒歩約8分の場所にある京料理屋「姫松屋本店」。具雑煮は13種類の具とあっさりして出汁の聞いた島原の郷土料理で、このお店の看板メニューです。具雑煮は大で1180円、並で980円とお手ごろな価格。 姫松屋本店のアクセス・駐車場・営業時間など 島原城のお堀に沿って歩いていくと、お城の正面にお店があり、とてもわかりやすいです。 駐車場は正面玄関前とお店の裏側にもあり、たくさんの車がとめられます。 「姫松屋 本店」は具雑煮屋の元祖ともいわれ、創業は1813年(文化10)。 シンプルなカツオ出汁ベースの汁が特徴で、そこにシロナやゴボウ、ちくわ、焼き穴子、餅など13種類の具材が加わる。 |znd| czn| ucz| lub| prc| ehz| kbg| ved| pyc| pre| prd| mdw| apu| cfq| gvu| xlj| kdd| vgh| tqy| ehn| lzw| jym| jgj| trm| zmz| hbg| dox| pmj| nza| kur| fbd| zhq| kfk| ruc| eib| lse| qaa| yik| blm| rio| vgf| ahz| wtq| enp| sml| eje| nln| cmo| olt| iah|