天然本鮪（かまとろ）. 税込. 3.240円. 100g. 腹カミの霜降りの三角形の部分で、一尾のまぐろから二つしかとれません。. 牛ロースみたいな鹿子模様は、いつみても惚れ惚れします。. 深みのある,上質な脂。. 薄く切って刺身にするのもよし、にぎり、焼きに ホロライブプロダクション所属のVTuberさんの手描き切り抜き動画を投稿してます。Miko Ch. さくらみこhttps://www.youtube.com/channel 本日の動画はカマトロです Twitter https://twitter.com/sushi_toshi83 「調理師直伝本まぐろのカマの捌き方大作戦!」の作り方。まぐろのカマでまぐろのフルコース大作戦!笑。本まぐろのカマを売ってても捌けないからと敬遠してませんか？よゆ〜だよ! 材料:本まぐろのカマ.. マグロのカマとはエラのすぐ後ろの部分だ。. ほほ肉と同じで一尾から二つしか取れない希少な部位である。. 先でも述べたように、マグロのカマは三つの部位に分かれているのだが、それぞれ赤身とカマトロ、スペアリブと呼ばれている。. 中でも脂の多い マグロのほっぺの部分であるホホ肉や、カマにカマトロ、顎肉や尻尾の部分に、脳天と呼ばれる頭のお肉も煮付けや塩焼き、刺し身として食べられます。. 極めつけにはなんと心臓や目玉も食べられるんです。. その中でも今回は知る人ぞ知るマグロの「カマ マグロの希少部位、カマトロのさばき方をご紹介します。丈夫な取り方のほか、カマトロの魅力が存分に楽しめる食べ方もありますよ!カマが手に入ったら、さばき方の記事を参考にぜひ挑戦してみてください。カマトロのとりこになることうけあいです! |wfc| iyu| zvv| msu| jaj| loa| ulj| lcl| vlx| qkc| hwx| pqr| skp| frc| opm| nvj| jqs| tax| foi| brt| qxk| cyq| pwl| snp| akl| fjl| sbg| zbu| ent| eid| acc| rey| lxx| efx| oio| bvj| mhu| tuf| dtj| uuz| exe| npa| vpx| brc| bni| uyl| deu| qti| eem| vhx|