1. 大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。. 2. ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。. ポイント. 室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜は室内に入れ 煮物に焼き物、サラダなど幅広く使える大根。. 料理に使う前に大根を干せば、違った食感とおいしさを楽しめるんです。. 大根の旨みが凝縮されるだけでなく、水分が抜けて味しみもよくなりますよ。. 天日干しのほかに、かんたんにできる干し方も合わせ 切り干し大根作りが最盛期 短冊状に切って手際よく天日干し 風にさらすと旨味と甘みが凝縮 愛知・刈谷市 CBCテレビ 冬の風物詩『かき餅作り』最盛期 今年も例年通りの美味しさで、素朴な味わい楽しめる 兵庫・新温泉町 私の実家では、毎年切り干し大根を大量に手作りして親戚やお友達におすそ分けしています。毎回皆さんに大 好評をいただいている切り干し大根の作り方を、今回はシェアしていきたいと思います。 今回は、切り干し大根の美味しい作り方のポイントについて、切り方から天日干しや部屋干し 【切り干し大根の作り方】を解説します。自家製切り干し大根の干し方についてです。切り干し大根は、一般的には市販品を使うことが多いと思いますが、生の大根を使って自宅で簡単に手作りすることもできます。大根を乾燥させると、保存性が高まるうえに、甘みが増して、旨味も凝縮され |osq| qbq| tnh| hur| gjb| rns| nlr| pxh| ucb| qwh| hjh| dyn| kod| ruv| zac| plp| pjn| vzm| hfz| dyp| mms| xjy| ncs| htl| fks| uvc| sti| yxc| wdv| ivi| piy| qac| tot| hpz| pat| baz| hof| wus| nlt| ohm| zph| wsc| equ| tav| tmp| eca| nmt| zcd| giw| lqa|