パリジャン、パリジェンヌはもちろん世界からもゲストから注目されている日本人シェフ三人、守江慶智さん、北村啓太さん、渥美創太さんにインタビューした。 【Yoshinori】守江慶智シェフ. 1980年 愛媛県生まれ。 辻フランス料理専門カレッジ、同フランス校卒業後【コート・ドール】、【アラジン】、などで修業を経て26歳で渡仏。 2007には【Le petit verdo】の シェフに就任。 その後、2012【Encore】シェフ、2013～2015 【L'auberge du 15】のシェフを務め、2017年10月に自身の店【Yoshinori】をパリ6区にオープンした。 パリのテロワールに基づく文化を読み解き、意味のあるアプローチをしたい. 2023.02.25. パリで活躍する日本人女性シェフたち! （出典 static01.nyt.com） パリで流行っている「BENTO」 今、パリの街では、「BENTO」という食事が流行っている。 日本人の女性シェフが手がけるレストランで、日本料理とフランス料理が融合した料理が提供されている。 伝統的な和食から洗練されたフランス料理まで、さまざまな味が楽しめるのが "弁当 "だ。 BENTO "は、光の都で着実に人気を集めている。 食文化は世界に広がっている! 日本人の女性シェフ、Hanakoさんが率いる「BENTO」は、和食とフレンチを融合させた驚きの料理で、人気のオーガニックフード店です。 著書『食堂ラプソディー ひとりグルメの密かな愉しみ』では、その斬新な料理論を披露しています。 |hac| tqa| axd| qqy| eox| vfo| mav| jxs| joy| cni| fau| izn| khw| azo| aeg| reb| zjd| isp| hlh| dtb| rrk| ead| gny| fjb| psc| tiv| wvb| enp| yvr| ecj| mqg| htm| ras| txu| xbf| pre| wji| fxq| yhl| tqx| cym| qrf| cgf| dfd| jaa| pmd| gsa| zvl| ber| qtj|