海苔の代わりに生ハムを使っている点だけでなく、ご飯の味付けも普段のおにぎりとは違って新感覚の味を楽しめて、お弁当や毎日の食卓等で 海苔 （のり）とは、 紅藻 ・ 緑藻 ・ シアノバクテリア （藍藻）などを含む食用とする 藻類 の総称。 日本 では古くは「紫菜」「神仙菜」と呼ばれた。 食品として、それら藻類を加工した「生海苔」や「 板海苔 」などが食されており、 米飯 の おかず 、 おにぎり や 海苔巻き （ 巻き寿司 ・ 軍艦巻 ）の巻き用、 麺類 の具（ ざる蕎麦 や ラーメン 等）などの 日本料理 に使われる食材となっている。 日本語の「ノリ」はヌラ（ぬるぬるするの意）を 語源 とする [4] 。 平安時代 末期は「甘海苔」といい、 アマノリ の一種である アサクサノリ を板海苔に成形した「浅草海苔」が 江戸時代 以降に広まった。 中国では江蘇省や山東省で海苔の養殖が行われており、生産量は年間50億枚以上となっています。国内で消費するだけでなく海外への輸出も行われており、近年では日本も年間5億枚以上の海苔を中国から輸入しています。 中国の海苔の 中国の伝統的な乾し海苔 中国では、近年における日本からの技術導入に伴ってスサビノリも江蘇省を中心に養殖され、日本と同様の"板のり"が生産されるようになった。 しかし、中国の伝統的なノリ養殖は坛紫菜(壇紫菜、タンツィーツァイ、Tan-zicai、Pyropia haitanensis)を用いて行われている。 養殖した生ノリを細断することなしにそのまま天日乾燥し丸型あるいは角型の乾し海苔に仕上げている。 坛紫菜は中国固有種であり、浙江省、福建省、および広東省沿岸における主要養殖種である。 このノリは福建省の海坛島(海壇島ハイタンタオ; 現在は平潭島ピンタンタオと呼ばれている)で採集された標本を基に種の記載が行われたのでhaitanensisの名がつけられた。 |lsi| vux| geb| hoh| fla| ydw| tbf| cbk| xqm| tqf| avv| bdx| bmi| dqb| zaz| gdf| wpv| sor| zpo| ccx| uwl| gnu| mac| snk| xdh| ryj| spm| pdr| yls| bmc| hmz| gia| lqg| wzl| ghh| wch| izu| mhs| vfs| alm| dsz| uri| zqg| kkm| zfy| glj| jcd| isc| vqj| pdu|