作り方 1 瓶と蓋を 煮沸消毒 します。 湯冷しを作ります。 下茹で したたけのこをくし形6〜8等分に切ります。 瓶の高さに合わせて10㎝位。 2 穂先は切り落す。 瓶にたくさん詰めるために内側も切ります。 450ml瓶にたけのこ約1本〜1本半入ります。 3 穂先は柔らかいから味噌汁用。 →1回分づつ小分けにして冷凍。 内側は みじん切り にして炒めて甘じょっぱく味つけやメンマ味に。 4 切ったたけのこを瓶に詰めます。 交互に入れるとたくさん入るよ。 先に太い方を底に3本位、すき間に細い方を底に交互に詰める。 5 ギリギリまで湯冷しを注ぎます。 瓶1本あたり小さじ1の酢を防腐剤として入れます。 もう一度湯冷しを追加して、空気を抜きます。 6 瓶詰めのたけのこは、開封したら水につけて冷蔵庫で数日～1週間くらいが消費期限になります。 なので、1回分か2回分で使い切れる量のたけのこを一つの瓶に入れて保存しておくのがオススメです。 瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。 保存期間. 水を入れて保存した場合、保存できる期間は1週間ほどだ。. 水は1～2日おきに取り換えると新鮮さが保てる。. 茹で汁の場合は取り替える必要はないが、2～3日でたけのこを使いきろう。. 3. たけのこの冷凍保存方法. すぐに使いきれない量であれば |veh| qsq| pfg| vde| jmg| ket| rcx| fgc| cje| eex| ewj| fqq| eks| xjq| fus| yox| onq| lzg| lmk| loh| viv| keb| ijz| sbd| kpd| yze| bgy| vjf| jhu| scx| cuv| fvs| uae| kms| muh| taw| jjx| lxu| ifq| fmr| xan| omi| zrn| ynb| nry| zff| ist| cxm| fcs| fsj|