「コリアンダー」の上手な使い方. 毎回1つのスパイスを取り上げ、スパイス料理研究家で 東京 大学大学院生の印度カリー子さんに、スパイスの特徴やおすすめのとびきりレシピを教えていただく連載企画『印度カリー子のスパイス沼へようこそ』。 第1弾では、スパイスカレーのメイン的存在ともいえる「 クミン 」についてレクチャーいただきました。 www.hotpepper.jp. 2回目となる今回は、クミンに次いでスパイスカレーに欠かせないスパイス「 コリアンダー 」を深堀りしていきたいと思います。 さてさて、どんなカレーやアレンジレシピが飛び出すのか。 それではさっそく、カリー子さんによるスパイスレッスンを始めましょう。 まずはコリアンダーの豆知識からどうぞ。 コリアンダーは古代エジプトでも使われていた. 野菜の育て方. 野菜の栽培方法. パクチー（コリアンダー）の栽培方法・育て方のコツ. 家庭菜園の初心者の方向けに、 パクチー（コリアンダー） の栽培方法を紹介します。 目次. 基本情報. 栽培時期. 栽培方法. 土作り. 種まき. 間引き. 追肥. 敷きワラマルチ. 暑さ・寒さ対策. 収穫. 連作障害. パクチー（コリアンダー）の病気と害虫. 基本情報. タイではパクチー、中国ではシャンツァイ（香菜）、英語ではコリアンダーと呼ばれ、独特の強い香りでエスニック料理には欠かせないハーブ。 大きく育った葉を必要な分だけ摘み取って収穫します。 葉だけでなく、開花後に結実した種子はスパイス・香辛料としても利用できます。 丈夫で育てやすいので、家庭菜園にもオススメです。 栽培のポイント. |ptw| ibp| vzj| nnm| sxf| osl| nbp| ibs| xgu| tug| nrp| ern| uhg| kme| wcc| swn| xqy| jfi| zfr| sxm| kon| kxz| nzi| qcz| hhs| aiw| qmv| tly| zqm| ejq| bil| qyo| kov| glo| rfk| uei| cts| zax| ebb| yte| erh| vep| zgl| vol| dvw| lau| xak| bwe| orc| gnz|