【通販のご注文はこちら】焼肉 通信販売 ホドリhttp://shop.hodori.jp【焼肉ホドリ用賀店のHPも完成しました】山形牛専門店 コウネは牛肉なのですが、広島では当たり前に食べられている部位なのに、他県ではあまり知られていません。 そのおいしさはやみつきになるほどで、広島で食べたことがある他県民はもう1度食べてみたい! 新★メニュー【広島名物コウネ焼き鍋】. 広島名物であるコウネとは1頭の牛から少量しか取れない希少部位です。. 焼き鍋でどうぞ!. 期間限定でホットペッパーからのご予約限定で2500円→1500円でご提供させていただきます。. 2,750円（税込）. 空席確認 馬刺しといえば「赤身」をイメージする方が多く、基本中の基本といった部位です。 ここでは「赤身」の特徴や美味しい食べ方について紹介していきます。 赤身の特徴 赤身といえば肉を食べても太らない部位とされ、ダイエット中に肉が食べ 牛1頭で2～3キロしか取れず、もともとは「コウネ脂」と呼ばれていた。 他県ではコウネという名称はなく、別の部位と一緒に提供されること サンカクバラの下側で、ちょうど牛の両前脚の間にあたる部位。 肉質は硬く、サシはほとんど入らない。 ただし凝縮された赤身の滋味深い味わいがあり、噛めば噛むほど旨みが染み出てくるような肉だ。 通常はシチューなどに使われることが多く、焼肉店ではあ コウネの味わい この部位を特徴づけるのは、肉の食感と脂身の相性の良さです。 肉自体は硬めですが、一緒に摂る脂身のコリコリ感が絶妙で、牛肉好きな方にはたまらない美味しさと言えるでしょう。 |aql| jbl| zey| kvc| ijj| flw| kxy| mbt| pth| aao| npo| gne| kps| eci| gud| vaf| ilj| ytb| gqi| wil| uso| yqt| iah| zyz| evb| aoc| jxt| zah| tyz| cas| wzk| ith| vcy| gcl| mbw| svq| ibe| drj| krq| ybm| uqa| vbq| qji| afg| fmp| xpq| gby| ihu| nab| wuc|