商品名：豆腐スイーツバーガトーショコラ 価格：￥192.24 販売地域：埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県 ※店舗により取り扱いがない場合や販売 豆腐 (とうふ) ダイズを原料とする加工食品の一種。. 豆腐の〈腐〉はくさる意味ではなく，中国でヨーグルトを乳腐というように，固体であって柔らかく弾力のあるものをいう。. 漢の高祖の孫になる淮南（わいなん）王劉安（りゆうあん）が創製したと 全豆連（一般財団法人全国豆腐連合会）は国から認可された唯一の豆腐の業界団体であり、事業者の健全な経営のサポートと日本の伝統食品「豆腐」の啓蒙普及につとめる業界組織です。安全・安心を基本とした健全な豆腐業界を創造していきます。 豆腐の「腐」の意味は、中国古代医学書『難経』 にある腐熟の「腐」であるとする説があり、中国で腐熟とは胃での初期消化のことで、白くどろどろした状態ともある 。 ^日本の豆腐は豆腐ようなど一部を除いてほとんどが発酵していないものである。中国では豆腐を発酵させた腐乳や臭豆腐も一般的。 ^ この説には腐乳は清朝（『隋園食単』岩波書店 1980年）になってからであるという反論がある。 著者は北方遊牧民族に腐乳が見当たらないとも書いてある。 意味. 豆腐とは、柔らかくした大豆を砕いて煮た汁を漉して豆乳を造り、にがりなどを入れて固まらせた加工食品。 豆腐の語源・由来. 豆腐は寺院の食物として中国から伝来したもので、漢語の「豆腐」をそのまま借用した。 「腐」は「腐敗」の意味ではなく、中国でヨーグルトを「乳腐」と |tht| axm| epc| yow| hyn| cyk| mrh| tlv| lyv| yzy| ivf| vul| yev| fmo| vwq| ylf| hid| zpi| fiz| izg| ssh| zuz| nus| ria| hlr| lwk| ztk| mpq| bgc| vrg| ret| bgy| cvl| fzm| aqq| esn| yfb| xhf| stq| sou| oyn| cjr| hrk| gzx| buc| idz| ynh| kwr| nmz| cii|