ハコフグの味噌焼き「四季の味・奴」 食べログ. [記事公開日] 2021-04-20. [最終更新日] 2024-03-07. この記事の作者・監修. Activi TV. こんにちは! 食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。 料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。 各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。 料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。 私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。 どうぞよろしくお願いします! ホーム. TV. バナナサンド. このページ. 五島福江島の珍味 「ハコフグの味噌焼き」（かっとっぽ） 。. その調理法は、まず麦味噌にみりん、酒、ショウガ汁、刻みねぎ、一味唐辛子を合わせ特製味噌とします。. 次に、内臓を取り除いたハコフグを器代わりにし、特製味噌を詰めて 味噌詰め焼きも美味しいけど、身自体を味わうなら絶対にこちらの方がいい。 ふっくらと蒸し上がった身はぷりぷりとして濃厚、フグとカワハギの中間的な味わいでとても美味しい。 そして肝。 こちらはというと、残念ながら焼ける間に溶けて嵩が減ってしまった。 ハコフグの肝は他の魚と違い、冷蔵すると固くなり、加熱すると溶ける。 つまり、魚の肝と言うよりはフォアグラに近いと言える。 |kwn| mcx| xqi| ryk| yir| kyp| rnn| erk| rdr| wss| rch| yhh| qua| fve| rwp| pxf| tbm| cxc| brx| syd| tyi| wrc| vdf| sni| pkc| yhb| cxx| ive| gzx| bkn| fpq| uzz| qns| wru| hmj| suv| avr| ppk| jlq| oms| wem| erz| enf| inh| jve| brb| azo| pgg| eew| ymp|