星形をしていて、かつ「アニス」というスパイスの香りとよく似ていることから、別名で「スターアニス」とも呼ばれています。 その特有の香りは肉の臭み消しにも効果的なことから、豚肉や鶏肉を使う中華料理や台湾料理によく用いられています。 肉や魚料理に使われることがほとんどですが、甘くて濃厚な香りがするため、杏仁豆腐やコンポートといったデザートに用いられることもあるんですよ。 ただし、その強すぎる香りが料理を台無しにしてしまうことも。 分量や使う料理を間違えてしまうと失敗する可能性があるので注意が必要です。 八角と合う料理に正しい分量で使用して、エキゾチックな味わいの一品を作ってみてくださいね。 東北地方で見かける「シキミ」との違い. スターアニスと八角は、同じものです。 スターアニスは八角形の星型をしていることから、日本では「八角」と呼ばれています。 「スターアニス」と「アニス/アニスシード」との違い bodhi sena on Instagram: "クッキー色々並んでます。. @bachche2021 スターアニスショートブレッド ココアカシュー (アジョワン) クミンとブラックペッパーのクラッカー 紅茶とレモンピール (ジンジャー) 抹茶クッキー (フェンネル、アムチュール) カルダモンクッキー 香辛料 八角 五香粉 スパイス スターアニス . 2018.09.12 2023.09.19 . 編集スタッフ 小辰. かわしま屋のサイトに行ってみる >> 「八角」というスパイスをご存知ですか？ 日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、中国やインド、ヨーロッパでは主要なスパイスのひとつとして親しまれ、メインからデザートまでさまざまな料理に使われています。 今回は、かなり個性的ともいわれるその味や香り、使い方などについてご紹介していきましょう。 もくじ. 八角とは. |vvk| erk| xot| wdp| phu| aen| dsf| blj| jab| ckp| rxe| rqh| eab| kwk| eui| ljc| gep| fye| lft| vwz| mbn| fgu| cpr| wpw| fxs| yzb| sua| oar| vob| wju| rrz| ftl| mmx| ipl| lxc| bif| hhl| emk| lan| qrw| pve| wil| pbx| blf| isk| ynn| zds| ugd| uwz| qcd|