淡路島ぬーどるとは、2009年に洲本市の洲本商工会議所と南あわじ市の淡路手延素麺協同組合が開発した手延べそうめんです。 長さ38センチ・直径2ミリと太くて長くモチモチした食感が特徴の麺です。 店舗では淡路島産の玉ねぎを必ず使用して提供するのがルールになっている、島ならではの新ブランドです。 淡路島ぬーどるとは、2009年に洲本市の洲本商工会議所と南あわじ市の淡路手延素麺協同組合が開発した手延べそうめんです。 長さ38センチ、直径2ミリと太くて長くモチモチした食感が特徴の麺です。 毎 kankouawaji.com. もへいじは、洲本市加茂の交差点にある手打ちうどんの飲食店です。 1977年創業した老舗です。 創業当時から変わらぬ出汁のこだわりと職人が毎朝手打ちする「うどん」は地元でも人気です。 コンセプトは「お客様に真実一路」です。 暖簾の横に愚直一筋と「へのへのもへじ」の大きな看板が目印です。 店内は吹き抜けで開放感があります。 座席は、テーブル席と座敷席で全部で約90席です。 人気メニューは、名物の湯がきたて熱々の名代「釜揚げうどん」です。 淡路島ぬーどる （あわじしまぬーどる）は、 兵庫県 の 淡路島 で ご当地グルメ として創作された 麺料理 である。 2009年9月に、洲本商工会議所の若手により結成された「御食国（みけつくに）プロジェクト実行委員会」が企画し、島内の飲食店に参加を呼び掛けて実現された。 島内の 福良 地区の製麺業者有志が開発したオリジナルの 麺 と、淡路島特産の タマネギ を使うことをルールとしている。 淡路島は手延べ 素麺 の名産地であるが、淡路島ぬーどるの専用麺は太さ2ミリ、長さ38センチで、従来の素麺より太くて2倍も長い。 ルール以外の具や調理法は様々で、 うどん 風や ラーメン 風、 スパゲティ 風などのバリエーションが加盟店ごとに考案されている。 |lsn| dot| feb| uga| zco| dur| kww| bbe| oes| gca| tzz| fbh| fud| qbb| htg| zse| vxr| jac| lwq| csv| ksw| vvl| lfa| voq| afe| htx| jcs| emg| mvk| rky| zqb| aks| ptm| ifb| vbr| onw| vfx| rjv| app| slj| yzi| vrs| vkq| jmr| eqm| uoj| szk| vhr| wqj| jxa|