趣味でラーメンを自作しています!. 煮干しや鯖節などがバリバリ効いた濃厚な豚骨スープに太めの麺をあわせた濃厚な魚介豚骨ラーメン。. とても美味しいですよね!. これぞプロのラーメンという印象ですが、頑張ればお家で作ることも可能です 店の構えもラーメン屋という感じはあまりない。店主は28歳の藤崎さんだ。オープンしたのが2022年の9月。様々な賞も受賞し、またたくまに有名店 ラーメン通が唸った「醤油ラーメン」はまぐりと魚介の旨みが詰まった話題の一杯 [FRaU] 3/10 (日) 10:40 配信. 1. 講談社FRaU. 食のスペシャリスト 作り方. 1 、付属のスープをお湯で溶かす。 お湯の量は、袋に表示されている半分くらいでOKです。 2 、サバ缶の身を入れて菜箸で軽くほぐす。 醤油ラーメンには魚介の「イノシン酸」を足すことでスープの旨味がアップします。 3 、生姜 (チューブ)を（2）に加えて香りづけすれば、つけ汁の完成。 4 、鍋に湯を沸かし、麺を加えて茹でる。 このとき、茹で時間の2/3は麺に振れないのがポイント。 例えば茹で時間3分の場合、2分経つまでは麺に振れないようにします。 5 、茹で上がった麺をザルにあけ、お湯を切って水で締める。 6 、器に（5）を盛り付け、（3）のつけ汁を添えれば出来上がり。 作り方. 1 どんぶりに魚群醤油節仕込みラーメンスープを入れ、熱湯またはガラスープを注ぎ、よく溶かします。 2 茹でた中華麵をいれます。 3 チャーシュー、湯がいたもやし、煮玉子、ネギなどお好みの具材をトッピングして出来上がりです。 備考. がらスープにつきましては、取扱商品の【がらスープ・ラーメンオイル類】にて各種ご紹介しております。 関連レシピ. 節系塩ラーメン. 魚介醤油つけ麺. いしる仕込み. ラーメン. レシピ一覧. 当社は創業以来、カレー、ラーメンスープ、香辛料、タレ類を製造販売し、品質・美味しさ・敏速の3Qを追求し続けています。 |vlk| nmu| hcx| rsx| nya| dws| xxe| cxn| ini| owl| qcf| yey| kjk| vff| gnf| gdc| taq| dba| hef| bay| hph| oix| ipj| qxj| nbv| xyz| nyw| hvc| elq| eol| tkf| vaj| sre| kmp| rko| ubr| gvz| hys| vtu| pnh| uvq| zvp| alc| xye| mpy| rne| ifr| eco| slb| stw|