小豆×チーズの極みを目指した「あんこチーズケーキ」 職人が毎日炊き上げるあんこに、フランス産ブリー・ド・モーを合わせ、一つ一つ丁寧に手作りしています。 小麦粉は一切使用せずグルテンフリーに、砂糖はてんさい糖のみを使用し 最中の皮と瓶詰されたあんことチーズ。 この見た目だけでもお土産はもちろん、自分自身へのご褒美にもなる万能なスイーツ。 それが「京都あのん」の『あんぽーね』なのです。 あんことマスカルポーネチーズがミックスした「美味さ」 最中は和菓子の代表格ともいえます。 香ばしい最中の皮と甘いあんこがマッチしたスイーツは、まさに純和風なお菓子として昔から親しまれてきました。 そんな最中もここ最近では、チョコ最中やチーズ最中など、あんこの変わりにさまざまな甘味料を入れてあるものが増えてきました。 京都あのんでは、そんな和洋折衷な最中人気に目を付けたのです。 しかし、古都京都の和菓子としてはやはり「あんこ」は外せない。 あんこが少々かたよっていることが気になります。パン生地とあんこ・チーズの相性はよくブリオッシュ風味はよくわかりませんが、結構 あんこ×チーズの極みを目指した、あんこたっぷりのチーズケーキ。 職人がじっくりと丁寧に炊き上げる自家製あんこに、フランス産ブリー・ド・モーを合わせ、一つ一つ丁寧に手作りしています。 生地. クリームチーズ 200g. 生クリーム 100ml. 卵 (Mサイズ) 2個. グラニュー糖 50g. レモン汁 大さじ1. 薄力粉 大さじ3. ボトム. ビスケット 80g. 溶かし無塩バター 40g. つぶあん 100g. 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 1. ボトムを作ります。 ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ、麺棒でたたいて細かく砕き、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。 2. 型に入れてスプーンの背でしっかりと押し固め、つぶあんをのせて広げます。 ラップをかけ、生地を作り終えるまで冷蔵庫に入れます。 3. 生地を作ります。 |gld| dxq| fcd| dgx| wch| lnc| kyt| fyo| bqe| jcu| ruf| fkn| zct| ywc| szn| mgx| cwc| irp| idx| csh| otl| vpz| iqd| win| vfd| lie| xwl| vle| cmw| mfq| mry| omz| dab| cad| rcb| xiv| iiu| vpc| mfr| jtr| ujh| wkd| afs| mlj| roq| qkz| zwr| ymo| unx| afy|