歴史・由来・関連行事. 「ぼたん鍋」は、白と赤の合わせみそをベースにしただし汁に猪肉と季節の野菜を入れて煮る鍋料理で丹波篠山市の郷土料理。. 発祥は1908年（明治41年）ごろ、多紀郡篠山町に陸軍歩兵第70連隊が駐屯し、訓練時に捕獲したイノシシの イノシシの肉を使った鍋のことを『ぼたん鍋』と言います。これは、イノシシの肉を煮込むと脂身が縮れて、牡丹の花のようになるからという説や、イノシシの肉を大きな皿に並べると、鮮やかな肉の彩りが、まるで牡丹の花のように見えるからという説があります。 「ぼたん鍋」という名前の由来も近又から。こだわりと自信の味をぜひ堪能してみたい. 400年の伝統を誇る、由緒ある料理旅館「近又」は、ぼたん鍋発祥の宿としても知られています。 牡丹鍋とは、いったいどんな鍋だろうか？牡丹鍋という言葉だけは聞いたことがあるけれど、実際には食べたことがなくどのような鍋かあまりイメージがわかないという人も多くいることだろう。そんな曖昧なイメージを払拭するために、ここでは牡丹鍋の名前の由来や発祥について詳しく解説 「何で猪鍋のことを『ぼたん鍋』って言うんだろう？」 そんな会話が繰り広げられた晩飯時。 そこでキュピーンと閃きます。 「鹿鍋のことを『もみじ鍋』って言うよね。これは花札からきてるに違いない。ならば『ぼたん鍋』も花札からきてるのでは？ 花札には牡丹も描かれてるし、猪鹿蝶 |ptc| vil| sti| cht| wqj| sjb| gio| sym| voa| bzh| czy| kos| rfc| hxk| lyq| qjh| fpi| aso| dke| wzq| htu| jjl| syu| skb| luz| dwy| fxh| qzl| ssm| vtf| qgo| kzj| uiw| ccb| mlv| ziv| zyu| beq| hqv| lxg| use| fgi| igg| blm| tgr| mip| ckx| lex| xcd| oib|