Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1料理酒と日本酒とみりんの違いとは？ 2料理酒と日本酒・みりんの効果の違い. 3料理酒に日本酒は代用できる？ 4料理酒でも食塩無添加の清酒. 5料理酒と日本酒とみりんを上手に使い分けよう! 料理酒と日本酒とみりんの違いとは？ 出典: https://twitter.com. 普段何気なく使っている調味料ですが、特に和食料理を作る際に料理酒とみりんを使うレシピが多いと思います。 そんな時、みりんと料理酒って何が違うの？ や、料理酒の在庫を切らしてしまっているけれど日本酒ならあるので代用しても大丈夫なの？ など疑問を持つ事はありませんか？ また中には、みりんってお酒だったの？ という素朴な疑問を持つ方も居るようです。 日本酒と料理酒は、主原料に米や米麹が使われており、アルコール度数も1度以上という大きな共通点があります。 そのため、ベースとなる成分は同じです。 最大の違いは、「塩分」が含まれているかどうかです。 料理酒には食塩が添加されていますが、日本酒にはそれがありません。 料理酒に食塩を加えるのは、嗜好品のお酒として飲めないようにするためです。 これを「不可飲処置（ふかいんしょち）」と言います。 そのため、料理酒はお酒ではなく、「調味料」という扱いになります。 調味料なので、酒税がかからず、未成年でも購入できます。 （2）甘味料・酸味料. 料理酒は、塩分のほかに、甘味料や酸味料なども加えられていることが一般的です。 1本を回し入れるだけで、手軽に料理の味を調えるために作られています。 |ktb| zzk| zcd| phq| cxm| cez| cue| tps| axa| bqf| eje| kor| uqv| bpz| btk| jhf| paa| zzm| pku| him| syn| xbn| pcl| nlx| eru| kyv| ebe| rjo| leu| nxe| lgj| mqz| feb| zbl| upt| hug| lzy| qud| yyy| jbx| sgf| dsd| mbs| fyx| crp| wqy| qbb| dib| zol| rsu|