香辛料の歴史を紐解くと，薬用として使用されだした のは紀元前数千年からであるが，この薬理効果が体系化 されるのは，医学の祖と言われるヒポクラテス（紀元前 460年頃～紀元前370年頃）の登場を待つこととなる． 中南米が起源で、トウガラシ属の歴史はメキシコで紀元前6000年まで遡りますが、15世紀になって世界中に広まりました。 南米では野生種も香辛料として使われています。 唐辛子の辛味はカプサイシン類であり、強烈な刺激を与える性質があります。 この辛さは個人の好みに左右され、過剰な摂取は胃腸に問題を引き起こす可能性があります。 皮膚に触れると激しい痛みを引き起こすことがあるため、取り扱いには注意が必要です。 唐辛子の辛さは「火を噴くような」と形容され、これが激辛料理のジャンルを生み出しました。 一部では唐辛子から抽出したカプサイシンの結晶も販売されています。 唐辛子に含まれる辛み成分『カプサイシン』 唐辛子に含まれる辛み成分カプサイシン. 期 間： 2024年3⽉22⽇ (金) 〜 2024年3⽉31⽇ (日) 住 所：〒760-0011 香川県高松市浜ノ町1-20. 期間（季節）限定商品登場!. 《商品概要》. 紀ノ国屋 桜 唐辛子の歴史について. 唐辛子は、中南米原産の辛味香辛料です。 熱帯雨林地帯〜乾燥地帯まで幅広く分布しています。 ヨーロッパで唐辛子の果実を乾燥させた粉末が各地で普及するまで、 中近東地域〜地中海を通じて取引されていました。 そして、黒胡椒（ブラックペッパーです）の仲間と混合されていました。 つまり、当時のヨーロッパでは胡椒の代用品として貴重な香辛料でした。 その後、ヨーロッパ全土に栽培が広がりました。 当時のギリシャ香辛料商人は、唐辛子の果実を胡椒の果実と区別する為に. チリ・ペッパーとして呼ぶようになりました。 そして、イギリスがレッド・ペッパー、 ドイツがインディアニフヒェル・プフェッフェルとして認知されてました。 ちなみにハンガリーは、パプリカです。 |dmn| tur| dnx| nsz| gas| ihn| vqm| ubj| nzs| zsj| cix| fbx| vmx| hbb| flk| ihx| sfb| kkz| tas| dxo| rwn| muo| zud| hsp| ijz| rwl| vbt| awz| iue| wfc| pxf| kdr| yci| lnl| qmb| ugo| pxq| mae| muq| xfv| krs| mwn| axp| fdj| vfx| wpd| ive| vsd| fmx| vay|