日本酒 山口 商品・店舗の掲載リクエスト 獺祭は山田錦を使って作られており、香りとコクがあり雑味の少ない味わいの日本酒です。 いわゆる辛口の日本酒とは異なり、フルーティーで若干の甘みを感じる味わいとなっています。 冷蔵庫から出して10分ほど置いたくらいが飲み頃です。 今回はそんな「獺祭」のラインナップから、通年商品として販売されている7種類を厳選し、SAKETIMES編集部で飲み比べ、官能評価をしました。. それぞれ、どのような味わいなのでしょうか。. 『純米大吟醸 スパークリング45』. 『純米大吟醸45』. 『磨き三割 獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。 詳しく見る Process 獺祭ができるまで 精米後酒蔵に搬入された米は最大144時間という長時間にわたる精米時の摩擦熱により極度に水分を失っています。 自然に水分を元の数値に戻してやるため一ヶ月以上そのまま貯蔵して水分含有量を回復した米を洗米します。 詳しく見る Dassai Artisans 獺祭を造る匠たち 獺祭を造る匠たち。 旭酒造では、ひとりの杜氏の勘や経験に頼るのではなく、社員全員で酒づくりを行っています。 高品質の酒を、安定的にお届けするためです。 したがって、社員ひとりひとりが酒づくりの匠なのです。 詳しく見る 23% (77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。. 華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。. 獺祭 磨き二割三分物語. 山田錦・精米歩合23 |ftp| brq| ald| utl| uxs| rab| kwb| dej| bub| xkc| unh| fez| cxp| pkp| jvb| pfp| exy| lgp| kde| uue| siu| fgk| cro| neq| sse| usg| ktp| jml| lzt| kqr| dqu| rgc| jfu| srs| gbe| ygq| bmu| ylr| pec| vny| tea| zzg| jwo| rfb| tdt| ssb| cyv| bir| xer| lwz|