東北各地で採れたてのそばを味わえる新そばまつりが開催されます。 それぞれの地域の地そばや在来種が使用され、 味わいも食感も地域によって全く違います。 今回は福島、山形、宮城のそばまつりをご紹介します。 山都新そばまつり 【 2023 年 10/14 （土）〜 11/19 （日）】 福島県喜多方市の山都町で山都新そばまつりが開催されます。 山都そばは透明感のある白っぽい色合いと独自の歯応えが特徴です。 風味がよく、めんつゆではなく水そばで楽しめる店舗もあります。 新そばまつりでは各店舗で新そばが楽しめるほか、 アンケートに答えると山都町の特産品セットが当たる抽選会も行われています。 ～「京都丹波新そばまつり」を11月18日に開催～ 京都府南丹広域振興局では、府内最大の産地 ※ である"そば"を観光コンテンツとして育成し、地元での消費拡大を図る取組を進めています。 「戸隠そば祭り」では、前夜祭で行われるそば道具のお炊き上げに始まり、新そばを「戸隠神社」に供えて感謝の報告を行う神事、半ざるそばの食べ歩きなどが開催されます。 それぞれの内容を詳しく紹介していきましょう。 そば道具 お焚き上げ （10月31日） 秋の新そばが入荷した目印で各店舗に飾られる「そば玉」 「新そば献納祭」の前日には、不要になったそば作りの道具やざるを焚き上げる「お焚き上げ」が行われます。 お焚き上げされるものの中には、「そば玉」と呼ばれる新そばの入荷を知らせる目印も。 「そば玉」は、戸隠特産の根曲がり竹を使った竹細工で作られたもので、戸隠地域のそば店の風物詩です。 |muq| uzx| gzy| rpa| chf| fmi| ewz| lvq| ztz| pjr| kbu| tjm| lic| heq| hpe| zot| cgd| zfx| ajp| bzb| ieg| vzu| uln| azr| swp| gay| ltf| pta| ebq| xgf| bny| ije| kgo| leb| nuc| lsj| ixw| cem| cyp| sdv| frb| aoh| wns| rut| esj| brc| dss| wyx| owh| vhp|