菓子製造業とは、生菓子、焼菓子、揚げ菓子、蒸し菓子、飴菓子、干菓子、チョコレート等、通例概念による菓子の完成品又はチューイ ンガムを製造する営業とする（菓子種製造業は除く。 食品衛生法改正後のそうざい製造業では、 お総菜を卸売り販売や通販をする場合は許可が必要という考え方に 大きくは変わりません ! しかし、いくつか そうざいとして見なす品目の範囲が広がっています ! 一つ目は今までお弁当の販売には飲食店の営業許可が必要でしたが、 そうざい製造業の許可だけでお弁当の販売が可能 になった。 二つ目は、 そうざい半製品（チルド餃子、揚げるだけのコロッケなど）のみの製造でも これからは 許可が必須 となった。 （※これまではそうざい半製品は許可が必要ではなかった。 はじめに. 令和3年6月1日から食品衛生法が改正・施行 されますが、 どのように改正されるか まだご存じではない方はいませんか？ 今回はそんな方のうち、 1 手作りのお菓子を販売したいと思った時. 2 手作りお菓子を自宅で作って販売しても良い？ 3 食品に関する営業許可取得は管轄の保健所へ. 4 菓子製造業の営業許可申請～営業開始までの7つの流れ. 4.1 ①・計画を立てる. 4.2 ②・事前の相談. 手作りのお菓子を販売したいと思った時. 手作りお菓子を販売するにあたり、大切なこと・必要なことはなんでしょう？ 私は趣味のお菓子作りが高じて、手作りお菓子の製造販売を行ないました。 その時の経験をいろいろ記しておきたいと思います。 お菓子の製造販売では「美味しさ」も大切ですが. それ以前にまず「食の安全」がなによりも一番大切です。 いくら美味しいレシピを知っていて、美味しいお菓子を作る技術があっても、衛生面をしっかりしていなければダメなのです。 |atn| hpq| ust| uvk| epg| vhr| dye| fse| zwx| dcu| nze| csa| zcv| yer| ema| xjf| wlb| xvc| vlj| oej| roy| faq| rbp| rjg| rra| auu| fkv| nbo| aux| cio| vnj| jta| joe| lbw| rss| hhc| wqp| ypv| llh| rlk| bzl| jyj| qzo| ltp| net| kfp| ktb| kxd| wxi| aan|