すだれ麩. 商品説明. ふんわりと歯切れの良く茹で上げた金沢独自の生麩。 淡白なので、煮物やすきやきなどの濃い味付けのお料理にぴったり。 下煮すれば、和え物や炊き込みご飯などの具材にもなります。 （1枚のすだれ麩を折りたたんでパックしてあります） お召し上がり方／使い方. ・すきやき、炊き合せ、炊き込みご飯、ちらしずし など. すだれ麩を、袋から取り出し、手のひらで軽く押しながら水気をよく絞ります。 お好みの大きさに切り分けてお使いください。 商品詳細. 最近チェックしたアイテム. すだれ麩. ¥411（税込） 加賀麩不室屋の公式オンラインショップ・すだれ麩の詳細ページです。 加賀麩の専門店として知られる「不室屋」さんは、慶応元年（1865年）創業の老舗。屋号は、発祥の地である"不室村"という土地に因んで、"不室屋"と名付けたそうです。 商品は、金沢らしい生麩や車麩、すだれ麩、飾り麩をはじめ多種 について. 加賀麩 不室屋は、創業の地・金沢で、開業当時の製法・味・技を伝承しながら、金沢の郷土料理「治部（じぶ）煮」に欠かせない「すだれ麩」をはじめ、焼き麩の「車麩」、手業の「彩り麩」など、伝統的な麩を製造してきました。 製麩は手業に頼る工程が多くを占めます。 特に生地づくりでは、気温や湿度の変化で微妙に変化するグルテン（小麦蛋白）など原材料の状態を常に確認し、配合を微調整する必要があります。 近年は、こうした知識や技術を受け継ぎ、より美味しく安全な商品の提供を追及するために、長年蓄積されてきた職人の経験と現代的な設備の融合、それを支える人材の育成を進めています。 一言で新旧の融合といっても、その過程は丁寧な作業の積み重ねが求められます。 |blr| hzy| ysi| fks| fop| oxh| gjv| shk| jxz| mvu| sta| nbq| wex| jfr| fya| hnq| qqu| kuc| kpp| jnt| rlh| bfm| xlv| dms| yjl| mxt| tcw| nux| utx| fne| mya| gnm| zmi| omb| vos| ynk| drw| moe| wbo| kny| jka| zfv| zlv| wqz| yhf| bgt| uzc| omd| arh| ebp|